اطباق رمضانية متنوعة

[fathela]

اطباق رمضانية متنوعة ارجو ان تعجبكم
شوربة الجزر واللفت


المقادير:
ـ ملعقتا زيت زيتون.
ـ 3 ملاعق زبد.
ـ بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
ـ نصف كيلو جزر مقطع الى شرائح صغيرة.
ـ نصف كيلو من اللفت مقطع الى شرائح صغيرة.
ـ لتر ونصف اللتر من مرق الخضروات.
ـ كوب كبير من الحليب.
ـ ملعقتان من عصير الليمون.
ـ كوب من القشدة الطرية.
ـ ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
1 ـ ذوبي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل حتى يصبح طريا، أضيفي قطع الجزر واللفت ومرق الخضروات، واطبخي المقادير حتى تصل درجة الغليان.
2 ـ خففي النار، واستمري في طبخ المقادير على نار هادئة مدة نصف ساعة حتى تصبح قطع الجزر واللفت ناعمة جدا.
اطحني المقادير جيداً في الخلاط الكهربائي، مع الحليب والقشدة الطرية وعصير الليمون.
3 ـ اسكبي الحساء في صحون التقديم، وقدميـه سـاخناً مع شرائـح الخبز الساخـن، أو قـطع الخـبز المحمص مع الجـبن المبشور والبقدونس المفروم.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 548 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 37 جراما************************************************** *******
فطيرة التونة والخضر

المقادير:
ـ ربع كيلو دقيق.
ـ 3 ملاعق زبد.
ـ 3 حبات بصل أخضر مفرومة.
ـ 3 حبات بطاطس مطبوخة ومقطعة الى مربعات صغيرة.
ـ حفنة صغيرة من البازلاء.
ـ ملعقة من صلصلة الكاري الحار.
ـ علبة من سمك التن مصفاة من الماء ومفتت لقطع متوسطة.
ـ ملعقة كزبرة مفرومة.
ـ بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير:
1 ـ اخلطي الدقيق مع الزبد وقليل من الماء حتى تحصلي على عجين متماسك. غطيه ثم اتركيه جانباً.
في حلة أخرى اخلطي قطع البصل الأخضر والبطاطس والكزبرة والبازلاء وصلصلة الكاري والتن.
2 ـ مدّي العجين فوق طاولة مرشوشة بالدقيق، ثم قطعيه الى ست دوائر متساوية.
احشيه بخليط الخضر من جهة الوسط، ثم ادهني أطراف العجين بالماء البارد، وأقفلي حبات العجين مثلما توضح الصورة.
3 ـ ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، ثم ادهنيها بالبيض. دعيها تنضج داخل فرن ساخن مدة 20 دقيقة، ثم قدميها ساخنة للضيوف.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 9 جرامات في كل فطيرة************************************************** ******
كبة مقلية



المقادير:
ـ نصف كيلو لحم ضأن.
ـ ربع كيلو برغل أحمر.
ـ ملعقة من خليط البهارات السبعة.
ـ ملعقة ملح.
ـ ملعقة فلفل أبيض.
ـ ملعقة قرفة.
ـ ملعقة بهار حلو.
مقادير الحشوة:
ـ بصلة متوسطة.
ـ فنجان صنوبر.
ـ خمس ملاعق لحم مفروم.
ـ نصف ملعقة كمون.
ـ نصف ملعقة فلفل أبيض.
ـ نصف ملعقة من خليط البهارات السبعة.
ـ نصف ملعقة سماق.
ـ ربع ملعقة قرفة مطحونة.
ـ أربع ملاعق زيت للحشوة.
طريقة التحضير:
1 ـ نقي البرغل من الشوائب ثم اغسليه واخلطيه.
2 ـ أضيفي إليه اللحم واخلطي المقادير حتى تتماسك.
3 ـ لتحضير الحشوة اخلطي مقاديرها وضعيها في مقلاة على النار حتى تنضج. حضري الكبة وذلك بأخذ كتلة صغيرة في كل مرة ثم تجوف وتحشى وتغلق.
4 ـ سوي سطح الكبة بالماء وضعيها جانباً ثم سخني الزيت في مقلاة واقليها فيها حتى تنضج.
************************************************** ***********
الطماطم المحشية


المقادير:
ـ 4 حبات طماطم من الحجم الكبير.
ـ 3 اعراش بصل اخضر مقطع لاجزاء صغيرة.
ـ علبة قريدس من الحجم الصغير.
ـ ملح وفلفل أسود
ـ علبة كسكس من الحجم الصغير.
ـ فص ثوم مفروم.
ـ جذر زنجبيل صغير محكوك ناعماً.
ـ فلفلة حمراء حارة مفرومة ناعماً.
ـ 8 ملاعق من جبن شيدار المبشور.
طريقة التحضير:
1 ـ سخني الزيت في المقلاة ثم اقلي فيه الثوم والزنجبيل والبصل والفلفل لمدة دقيقتين. ضعي القريدس واستمري في الطبخ لدقيقة واحدة.
2 ـ في انتظار ذلك رشي الكسكس بالماء الفاتر حتى يتضاعف حجمه. ثم ازيلي لب الطماطم المحشية واحذري الا تنكسر بين يديك.
3 ـ اخلطي الكسكس ببقية المقادير وتبليها بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، ثم احشي الطماطم بهذا الخليط بشكل متساو.
4 ـ رشيها بجبن شيدار ثم دعيها تنضج داخل فرن ساخن لمدة 3 دقائق.
************************************************** ******
سمبوسك الجبن


المقادير:
ـ علبة من جبن فيتا.
ـ نصف علبة جبن ريكوتا.
ـ نصف بصلة صغيرة مفرومة.
ـ نصف ملعقة من مسحوق الخردل.
ـ ملعقتا نعناع طازج مفروم.
ـ نصف بيضة.
ـ 50 ورقة سمبوسة.
ـ زيـتون أسود وفلفل أحمر للتزيين.
طريقة التحضير:
1 ـ اخلطي جميع المقادير بالشوكة ثم لفيها في ورق السمبوسة واتركيها في مكثف الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
2 ـ اغلي السمبوسة في زيت عميق وقدمـيهـا سـاخـنة للضيوف.
ملاحظة: يمكن حفظها لوقت الحاجة في مكثف الثلاجة.
************************************************** *********
كريم كراميل


المقادير:
ـ كوب سكر.
ـ علبة جبن كريمة بيضاء. «يستحسن أن تكون من النوع الفرنسي».
ـ أربع بيضات.
ـ كوب ونصف الكوب من مسحوق الحليب.
ـ كوب ونصف الكوب ماء.
ـ ملعقة من نكهة الفانيليا.
طريقة التحضير:
1 ـ حمري نصف كمية السكر في قدر على النار. ثم اخلطي الجبن مع ما تبقى من السكر في خلاط الكعك.
2 ـ اضيفي البيض على خليط الجبن واخفقي المقادير، اضيفي الماء والفانيليا واستمري في عملية الخفق اثناء ذلك.
3 ـ صبي هذا الخليط على السكر المحمر في القدر وغطـيه جيـداً بـورق القصدير ثم بغطاء القدر نفسه، ضعيه بعد ذلك في حمام مائي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
4 ـ اتركيه حتى يبرد قليلا ثم ضعيه في الثلاجة وضعيه في إناء التقديم.

اطباق متنوعه اتمنى ان تنال اعجابكم ورضاكم
وبالهناء والعافيه

[الأيام]

[align=center]:d

خالتي خلاص

علينا العوض منا العوض

الاكل الي تحطينه يشهي

وادع للرجيم :d


تسلمين خالتي الله يعطيج الف عافيه [/align]

[fathela]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غاليتي الايام حياك الله وبارك فيك
شكرا على المرور وان شاء الله تعجبك
والف وداع للريجيم قلبوووووووو

[صبا نجد]

يجنن شكله

واكيد الطعم احلى الله يعطيك العافية

ويحفظك ويخليك لنا يا رب

[عذاب]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الف شكــــــر لك فضيله على الأطباق الحلوه
والله يعطيك العافيه
عذاب

[fathela]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غاليتي الرااحلة حياكي الله وبارك فيك
شكرا على مرورك على الافطار الرمضاني ان شاء الله عجبك
بالف عافية وصحتين

[fathela]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غاليتي عذاب حياك الله وبارك فيك
شكرا على مرورك على الافطار الرمضاني وان شاء الله يكون عجبك
وبالف عافية وصحتين

[هاجـــــــر]

مشكورة ماما فضيله
اى شيء ابيه بكتبه من عندج ياعيونى

تقبلى تحياتى