جيز كيك بانواعه

[الأيام]

[align=center]جيز كيك بالكرز


المقادير:
2علبة قيمر(قشطه)
2علبة كريما حمرا
2دريم ويب
12حبة من جبن كيري


1علبه باوند كيك
واخيراً1علبة مربى كرز(وهي حشوة فطيرة الكرز)


الطريقه:
-نقطع الكيك ونصفه في بايركس او اي قالب مستطيل.
-تخلط علبة القيمر والكريما الحمرا والجبن بالخلاط وبعها نحطها فوق الكيك ونحطة بالفريزر لمدة ساعه.
-ونحط مربى الكرز فوق الخليط ونحطه بالثلاجه الى وقت التقديم.











جيز كيك


15حبة بسكويت الشاي مطحون ناعم
3/4أصبع زبدة سايحة على النار
1 جلي ليمون مذوب في كأس ماء حار
8حبات مربعات جبن طري (مثل كيري أو بوك)
1 كيس بودرة كريمة الخفق
علبة قشطة
للتزيين
فراولة مقطعة أنصاف أو حشوة باي (فراولة أو كرز)


الطريقة
يضاف الزبدة السايحة إلى البسكويت المطحون ويوضع في طبق قاعه متحرك ويضغط باليد جيداً.
يوضع في الفريزر حتى يتماسك ويبرد.
تجهز الطبقة الثانية وهي خلط الجلي المذاب في الماء الحارمع القشطة وبودرة كريمة الخفق و8 حبات الجبن في الخلاط.
تضاف الخلطة على طبقة البسكويت ويوضع في الفريزر مدة 10 دقائق.
يخرج من الفريزر ويفك من الطبق ويخرج منه ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بالفراولة أو الحشوة الموجودة وبالهناء والعافية.








كيك الجبن بالقهوة



المقادير:

‬ كوب و ربع فتات بسكوت بالنخالة (Digestive) حوالي (*٨‬ - *٩‬ بسكوتات)
3‬ ملاعق أكل زبدة سائحة
2 ملعقة أكل سكر أسمر

الحشو:

250 جم جبن (كريم جيز) غير مملح بدرجة حرارة الغرفة
كوب و ربع + 2‬ ملعقة أكل مسحوق سكر
بيضة واحدة مفصولة يخفق بياضها حتى يصبح هشاً
3 ملاعق صغيرة جلاتين
2 ملعقة أكل ماء
3‬ ملاعق صغيرة مسحوق قهوة سريعة الذوبان مذابة في 3 ملاعق صغيرة ماء مغلي
250‬ جم قشدة Thick Cream مخفوقة

للتزيين:

ملعقة صغيرة مسحوق قهوة سريعة الذوبان
ملعقة صغيرة ماء مغلي
1/2‬ كوب كريم حامض مخفوق
1/4‬ كوب + *2 ملعقة أكل مسحوق سكر
بضع حبات لوز مقشر ومسلوق ومحمص أو جوز أو بندق محمص
حبوب قهوة مغلفة بالشوكلاتة
حبوب شوكولاتة بالحليب أو غامقة شبه محلاة Semi - Sweet Chocolate Chips


الطريقة:

يحمى الفرن إلى درجة حرارة (*081‬م أو *053‬ ف).
يفتت البسكوت ويخلط مع السكر ثم تصب عليه الزبدة
السائحة ويخلط باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس.
يرص الخليط في قاع قالب جيز كيك قطره (*52‬سم - *01‬ بوصات).
يخبز في الفرن لمدة *01دقائق أو حتى يتماسك يخرج من الفرن ويترك ليبرد.
في اناء الخلاط الكهربائي يخلط الجبن حتى يصبح هشاً.

يضاف السكر تدريجياً مع الخفق، يضاف صفار البيضة مع استمرار الخفق،
تضاف الفانيلا ويخفق الخليط حتى يتجانس ثم تضاف القهوة
بعد ان تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

ينشر الجلاتين على الماء الحار في حمام مائي ويذوب ثم يصب على الخليط أثناء الخفق حتى يختفي.

تقلب القشدة بخفة في الخيط حتى تختفي. يقلب بياض البيض المخفوق في المزيج حتى يختفي.

يصب فوق طبقة البسكوت المعدة في القالب. يعدل السطح ويرج القالب برفق ليساوى السطح. يبرد لمدة *4‬ ساعات أو يحفظ في الثلاجة لمدة ليلة.

عند التقديم تمرر سكين حول محيط الجيز كيك وقاعدتها لتخلصها من القالب. تزلق برفق لصحن التقديم.

لتحضير التلبيسة :
تذاب القهوة في الماء المغلي وتترك لتبرد ثم تقلب في الكريمة الحامضة المخفوقة وتبرد ثم تفرد على سطح الجيز كيك وتجمل بالمكسرات المحمصة وحبوب القهوة والشوكولاتة.

وتقدم أو تحفظ مغطاة أو في علبة كيك محكمة الغطاء

وتبرد في الثلاجة لحين التقديم









جيز كيك البسيطة

المقادير:

2 علبة قشطة
1 علبة جبنة الفيلاديلفيا الحجم العائلي
1 كيس دريم وب
1 كيس جلي الاناناس مذاب في ماء ساخن
علبة كبيرة من بسكوت الدايجستف
و زبدة حسب الطلب للبسكوت
للتزيين: علبة من التوت او الفراولة الجاهزة المتوفرة في محلات البقالة الكبيرة
يفضل استخدام الصينية ذات الاطراف المتحركة لسهولة التقطيع.
ملاحظة: لنتيجة افضل يفضل اعداد الطبق و وضعة في الثلاجة قبل المناسبة بيوم


الطريقة:

يكسر البسكوت جيدا و يضاف الية الزبدة المذابة, يصف هذا المزيج في الصينية و يضغط علية جيدا ثم يوضع في الثلاجة
تضاف المقادير الباقية في اناء و تضرب جيدا, ثم يضاف على البسكوت.
ترجع الصينية في الثلاجة و عند التقديم يضاف التوت او الفراولة الجاهز .










جيز كيك بالفرن

[img]http://www.lakii.com/cookportal/images/*****mages/chescackst.jpg[/img]


المقادير:

علبة قشطة
2 علبة جبن جبن كيري
2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة فانيلا
صفار خمس بيضات ونحتفظ بالبياض على جنب
كاس إلا ربع سكر
بسكوت شاي ناعم ومخلوط بالزبدة السائحة



الطريقة:

نضع جميع المقادير السابقة في الخلاط ونمزجها مع بعض
نضرب بياض البيض على حدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كالكريمة ثم نضيف عليها الخلطة السابقة ونخلطها جيدا
نحضر صينية بايركس ونفرش فيها البسكوت مطحون جيدا ومخلوط مع الزبدة نتركه يبرد قليلا في الثلاجة ثم نضع عليه الخلطة السابقة ونتركه في الفرن ولايفتح أبدا لمدة ساعة كاملة
بعد ذلك عندما يتحمر الوجه نخرجه ونقدمه باردا







جيز كيك بالشوكولاتة

[img]http://www.lakii.com/cookportal/images/*****mages/chiscackshaklet.jpg[/img]


المقادير:

10 حبات بسكوت بالشوكولاتة مطحون ناعم
3 ملاعق زبدة
3/4 كوب جبن كريمة
1/2 كوب سكر
بيضتان
1/2 كوب شوكولاتة مذابه
ملعقتان جيلاتين
3/4 كوب دبل كريم


الطريقة:

- يرص البسكوت والزبدة في صينية ذات قالب متحرك ثم يترك في الثلاجة .
- تخفق الجبنة حتى تصبح ناعمه ويضاف إليها السكر وصفار البيض والشوكولاتة المذابة .
- يذوب الجيلاتين في ملعقتين من الماء ويضاف إلى الخليط السابق.
- يخفق بياض البيض ثم يضاف إلى الخليط ثم يضاف دبل الكريم ويخلط جيداً ثم يصب على البسكوت ويدخل الثلاجة حتى يتماسك
- يمكن ان يزين يالدبل الكريم أو الشوكولاتة المبشورة



[/align]

[الأيام]

[align=center]مربعات جيز كيك البارالاين


المقادير :

للقاعدة :

· كوب دقيق جميع الاستعمالات .

· 1/4 كوب سكر بني داكن .

· كوب جوز مفروم .

· اصبع زبدة مذابة غير مملحة .



للحشوة :

· 16 Oz جبنة كريمة .

· كوب سكر ناعم .

· 1 ملعقة شاي فانيليا .

· 3 بيضات كبيرة .



السطح :

· كوبان كريمة حامضة ( Sour Cream ) .

· 6 ملاعق طعام سكر ناعم .

· 1 ملعقة شاي فانيليا .

· أنصاف جوز .





جيز كيك السنيكرز


المقادير ....



الطبقة الأولى

· 2 بسكويت شاي .

· 1/2 قالب زبدة سائحة .

الطبقة الثانية

· 2 قشطة .

· 2 دريم ويب .

· 1/2 كوب حليب بارد .

الطبقة الثالثة

· 6 شوكولاتة سنيكرز .

· 1/3 قالب زبدة .

· 1/4 كوب حليب سائل .



الطريقة....

- يطحن البسكويت في الخلاط يخلط معه الزبدة ثم يوضع في قالب ذو قاعدة متحركة ويضغط عليه جيدا حتى يتساوى السطح ثم يوضع في الثلاجة .

- تخلط مقادير الطبقة الثانية في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق ثم يسكب الخليط على البسكويت ثم يوضع في الفريزر حتى يجمد تماما .

- تسيح شوكولاتة السنيكرز في حمام مائي مع الزبدة والحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تماما ويسكب الخليط على الطبقة الثانية ثم توضع بالثلاجة لحين التقديم .








جيز كيك المنجا

المقادير : الطبقه الاولي الي تحب تطحن بسكوت مع زبده ولي تحب تحط كيك سارالي علي حسب الرغبه والاسهل لكم

الطبقه الثانيه : 1 كوب عصير منجا
1 ملعقة كبيره جيلاتين
2 علبه جبن فيلاديفيا ( 200 غرام )
نصف كوب سكر ناعم
1 ملعقة كبيره عصير ليمون
1 كوب كريمه مخفوقة
الطبقة الاخيره :
1 كوب عصير منجا
1 معلقة كبيره سكر
3 ملعقة وسط نشا

طريقة التحضير : طبعا تحطين البسكوت المطحون مع الزبده في قاع القالب او الكيك علي حسب الاختيار ( القالب المتحرك )

الطبقة الثانية:
يوضع العصير مع ملعقة الجيلاتين علي نار هادئ ويحرك حتي يذوب الجيلاتين ويترك جانبا حتي يبرد قليلا لا تتركيه حتي يغلي

يخط كل من الجبن مع السكر جيدا ثم بعد ذلك يصاف عصير الليمون وعصير النجا المذاب به الجيلاتين ويخلط جيدا ثم تضاف الكريمه المخفوقه ويخلط جيدا ويوضع علي طبقة البسكوت او الكيك ويدخل الثلاجة

الطبقة الثالثه :
يخلط السكر مع النشا والعصير ويوضع علي النار حتي يغلظ القوام ويبعد عن النار ويترك حتي يبرد قليلا يوضع علي الطبق الثانيه ويترك في الثلاجه لمدة 3 ساعات






جيز كيك بالليمون

المقادير : الطبقة الاولي
1 - كوب بسكويت دايجستف مطحون
2 - 3 ملاعق كبيره سكر ناعم
3- 3 ملاعق كبيره زبدة المارغرين

الطبقة الثانية :
1 - 3 جبن فيلاديفيا
2 - ثلاث ارباع الكوب سكر
3 - اربع ملاعق صغيره عصير ليمون
4- واحد ونصف ملعقة صفيره مبشور الليمون
5 - قليل من الفانيليا
6- بيضه واحده

طريقة التحضير : 1 - تخلط مقادير الطبقة الاولي وتوضع في قالب متحرك الاطراف وتوضع في الفرن لمده من 6 الي 7 دقائق ثم تخرج وتترك حتي تبرد

2 - تخلط باقي مقادير الطبقة الثانية وتوضع في القالب علي البسكويت وتدخل الفرن لمدة من 35 الي 40 دقيقة
وتخرج وتترك لمدة نصف ساعد قبل ادخالها الي الثلاجه ويوضع عليها الصوص حسب الرغبه ويفضل صوص الفراوله





جيزكيك الشوكلاته

المقادير : 2باكيت بسكوت lebens
1باكيت زبدة سائحة
3 بيضة
2 جبن فلاديفيا
1قيمر
1كوب سكر
2/1 كوب كاكاو ، سائح

طريقة التحضير : يطحن البسكويت بالخلاط الكهلابائي ثم يضاف الزبدة ويخلط جيدا
ويضغط على البسكويت في قالب دائري
ذو قاعدة متحركة
تخفق الجبنة ثم يضاف اليها السكرو البيض والقيمر
و الكاكاو السائل ويخلط جيدا
يصب الخليط فوق البسكويت ويضع في حمام مائي داخل فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة
يترك ليبردفي الفرن ثم يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات




جيزكيك
لذيذة مرة

المقادير : 1 بسكويت lebens
1زبدة كاملة
2 كيس دريم ويب
1قشطة
1فلاديفيا
4 ملاعق سكر
2 بيضة
سرب (فراولة_توت _تفاح _كرز ) حسب الرغبة

طريقة التحضير : يطحن البسكويت مع الزبدة ثم يوضع في القالب الخاص (بحث تفصل القاعدة عن الجوانب)
ونضعه في الثلاجة
ثم ثم نضع القشضة و الفلاديفيا والسكر والبيض
في الخلاط
وبعد ذلك نسكب الخليط فوق البسكويت
ونضعه بعد ذلك مي الفرن لمدة ثلث ساعة حتى لايحترق
ثم نضع السرب فوقه ونضع ال(تشيزكيك) في الثلاجة لمدة 2_4 ساعة


[/align]

[fathela]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياك الله غاليتي الايام وبارك فيك
شكرا على هذا المجهود الذي تبذلينه
تسلم ايدينك على هذه الجيز كيكات التي قدمتها لنا
اكيد كلها لذيذة لانها من ايديكي الرائعتين
دمت على طاعة الرحمن
وعلى طريق الخير نلتقي دوما

[الصويب]

تسلم يديك
-----------

[الأيام]

[align=center]خالتي تسلمين على حضورك

اشكرج كل الشكر

لج الف تحيه




الصويب

هلا مرحبا بيك

حياك الله

تسلم على هذا الحضور

لك تحيتي[/align]

[D a N a]

تسلمين


الايام



وربي روووعه



امووت بهذي الاكله

[شمعة حياتي]

[align=center][grade="800080 FF4500 FF1493 32CD32"]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أختي العزيزة: الأيام

يعطيك ألف عافية على نقلك هذه الوصفات الحلوة لطرق إعداد الجيز كيك.

دمتِ بخير و تسلم إيديكِ

إختكِ

شمعة حياتي [/grade][/align]

[ابن فلسطين]

الايـام

مشكورة اختي على المعلومات الروعه

وربى كل شئ من ايديكى الحلوين روعه

سملتى لنا على ابداعك المميز

يعطيكى العافية


تحياتى

بن بن