يـــابـــنـــات أنــا جوعـــــان

[عبـدالله]

[align=center]مسـاء الخيــــــر والاحسـاس والطيبــــــــه

مسـاء مايليـــــــــق الا بطبخات الخليج...

كيفكم عزيزاتي الغاليــــــــــات ....

كل عضوه بالمنتدى " عضوهـ مو عضو عضوهـ "

ماعليــــــــــش ان حسبتوني قااااااااط عليكم في هالقسم من المنتدى

لكن حدتني الدنيـــــــــا عليكم..!!!!!!!!

لا تفهموني غلـــــــط قصدي عجبتني ريحت مطبخكم صراحه

وماقدرت اقاااااااومه فاجيت طايــــــــر كني صاروخ

وانا جـــــــــــايع وماعندي وقت اقعد اطبخ وانفخ بياخذ وقت

عشــــــــــان كذا انا اكتب هذي المشاركه

طالب فيهــــــــا رجـــــــــــــاء خااااااااااااص لكل فتاة طباخه متميزه

لديهــــــــا نفـــــــس حلو بالطبخ انهــــــا

توصفلي طبخه من عندها بس تكون مكوناتها بسيطه وماتطول

ومافيها لف ودوران لان واللــــــــه عازب والعزابيه

مالهم داعــــــــي في المطبخ يعني بالمختصر المفيد نكت بالطبخ

فا اتمنى منكم التعاااااااااون معي

وترحمني وحــــــــده منكم وتوصف لي طبخه دسمه بس ماتطول ولا فيها

عفسه لاني والله ميــــــــــح في الطبخ يعني رجـــــــــاءٍ بلاش احراج

ابيها طبخه سريعه ومشبعه

ويعطيكم الف عــــــــــــافيه وتسلمووووووو يالغاليات

ربي يحفظكم لبيوتكم واهليكم ولأ أزواجكم

وربي يرزقني بالزوجـــــــــــه الطباخه من الدرجه الاولى عشان افتك

تحــــياتي 000 [/align]

[الأيام]

[align=center]مساء النور

اهلا اخوي عبدالله

ان شاء الله تامر امر

راح احط كذا طبخه

يارب تكون سهله


اول طبخه

هي(( طبق البطاطس باللحم ))


المقادير:
- لحم اي نوع من انواع الحم بس الافضل ( غزال ).
- 5 حبات بطاطس مقطع مكعبات.
- بصلة حمراء مقطعة
- فلفل اخضر مفروم.
- 3/4 كيلو مشروم طازج
طريقة العمل:
أولاً: يسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 .
ثانياً: يقطع اللحم مكعبات ثم يشوح على نار هادئة حتى يتحول إلى اللون البني ثم يضاف إليه مكعبات البطاطس، البصل، الفلفل الأخضر، المشروم الخل والتوابل.

ثالثاً: يوضع الخليط في صينية الفرن ثم يلف بالورق المعدني.( الالمنيوم )
يوضع الخليط في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.



الطبخه الثانيه : (( الدجاج بالخضراوات الطازجة ))


المقادير :
• دجاجة كاملة مسلوقة وناضجة .
• ثمرة فلفل أحمر حجم كبير مقطعة في شكل أشرطة أو أصابع .

• 1/3 فنجان من زيت نباتي .
• ¼ فنجان من الكزبرة الطازجة
• ¼ فنجان من الخل .
• ملح وفلفل .
• ثمرتان من الخيار متوسطتي الحجم مقطعتان في شرائح .

• 4 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات .
• 4 بصلات من البصل الأخضر .

الطريقة :
قوم بتنظيف الدجاجة وإزالة الجلد والعظم منها وتقطيع اللحم لقطع صغيرة ثم اترك هذه القطع جانبا.

ضع المكونات من الطماطم والخيار والبصل والكزبرة مع ثلث كمية الدجاج المقطع واخلط الكل جيدا في سلطانية .
أضيف الخل والزيت والملح والفلفل .
ثم ضع المتبقي من الدجاج أعلى الخليط، وبالهنا والشفا .


الطبخه الثالثه : (( الشوارما ))

المقادير:

دجاجه مسلوقه

بصل ابيض مفروم

فص ثوم مدقوق

جبن شيدر

ما يونيز

ملح

فلفل اسود

خبز

الطريقه :

نقطع الدجاج قطع صغيره خالي من العظام

نحمر البصل والثوم بقليل من الزيت

نضع الدجاج هلى الخلطه نضع عليه قليل من الملح والفلفل الاسود

وقبل الانتهاء نضع جبن شيدر

نضع الطبخه في صحن ونضع عليه قليل من المايونيز

وياكل مع الخبز

بالهناء والعافيه

لك تحيتي [/align]

[عبـدالله]

[align=center]الايام



يعطيك الف الف الف عافيه على وصفاتك الروعه


بس ماتحسين شي؟؟


الشاورما وشوله اطبخه؟؟


هههههههه



مليت منه من المطاعم



ابي حركات مثل سلطة الفتوش


ورق العنب



وغيره من الاكلات الشاميه اللي تفتح النفس وتهيل العقل



يسلموااا على اكلاتك ووصفاتك



تحياتي ,,[/align]

[الأيام]

[align=center]تحت امرك خيو

ولك شامي شامي k12


فتوش




المقادير:
• نصف حزمة خس متوسطة الحجم.
• رأسان من الفجل.
• نصف فنجان من البقدونس المفري والمقطع ناعما.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• نصف فنجان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة من السماق.
• نصف خبز لبناني(( شامي)).
• 3 ملاعق من الخل.
• 6 فصوص ثوم مهروسة .
• ملح+فلفل+ملعقتان من أوراق النعناع الطازج مقطعة جيدا.
• 3 ثمرات من الخيار متوسطة الحجم.
• 3 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.

**الطريقة:
• يقطع العيش الشامي في مستطيلات عرض 1×2 ثم تحمص في الفرن المخصص لتحميص التوست، حتى تصير مقرمشة.
• يقطع الخس في شرائط رفيعة

• يقطع الخس والخيار في حلقات رفيعة ثم تنصف كل حلقة من حلقات الخيار والفجل لتصبح أنصاف دوائر.
• يتم تقطيع الطماطم في شرائح رفيعة.
• يتم خلط العيش المحمص مع الطماطم والخيار والخس والبقدونس والفجل في وعاء مناسب.

• يتم إضافة الثوم والملح وعصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون.
• يمكن نثر السماق على وجه سلطة الفتوش، ثم تقدم بعد إعدادها مباشرة.




سلاطة بابا غنوج


المقادير:
• باذنجانة متوسطة الحجم.
• ملعقة ونصف من الثوم المقشر المهروس.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقتان من الزبادي.
• ملعقتان من زيت الزيتون أو الذرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملح وفلفل.

* الطريقة:
1- لف البذنجان بعد عمل لها ثقوب عن طريق الشوكه لفها بالالمنيوم ونضعها داخل الفرن حتى يلين البذنجان
2- يتم تقشير الباذنجانة ونزع البذور منها.
3- في وعاء مناسب متوسط الحجم يتم هرس الباذنجان المطهي والمقشر بشوكة، ثم تضاف إليه المكونات من زبادي وثوم وغيره.

4-ثم نضع الخلطه في لأطباق مسطحة تقدم وعليها من الزيت لتزيين الوجه.
5- يمكن تجميل أطباق السلاطة بأوراق البقدونس المفري.



شيش برك

المقادير:

طحين ، أرز ، لحمة مفرومة ، بصل ، ملح ، بهار ، ماء و لبن حجار (الزبادي).

:الطريقة

نجلب الطيحين و نضع فوقه القليل من الملح و الماء حسب الكمية و من بعدها تبدأ عملية العجن حتى

يصبح العجين جامد قليلاً .

و من ثم يغطى لمدة خمس دقائق و بعدها يقطه العجين ع شكل دائري و نمد كل قطعه و نتركها جانباً .

و من ثم نقلي اللحم المفروم مع البصل بعد ما أن يفرم مع الملح و القليل من البهارات . و من بعدها نحضر العجين و نضع

بكل قطعه من العجين اللحم المفروم و نغلقها على شكل القطايف لكن على شكل مصغر و تلف بطريقه عكسية ليصبح منظرها

مثل القبعة تماماً .

و من بعدها نحضر اللبن من بعد تذويبه و نضعه على النار مع القليل من الماء و الأرز و نتركه يغلي و من ثم نضع العجين المحشو باللحم المفروم فوق اللبن لمدة ساعة و يقدم . ..




محشي ورق العنب:



ورق العنب
كوب ارز
نص كيلو لحم مفروم
كوب بقدونس 3 حبات بصل
3 حبات طماطم
معجون طماطم ملعقه صغيره من البهار المخلط نصف كوب نعناع مفروم
خل + ليمون ملعقتين طعام من دبس الرمان مكعب ماجي
زيت الزيتون

الطريقه

يخلط البصل والطماطم مع قليل من الخل في خلاط كهربائي
تضاف الخلطه الى الللحم المفروم

يضاف اليها الارز والبقدونس والنعناع والبهار ودبس الرمان وقليل من الييمون والخل

تحشى الاوراق بالخلطه السابقه بان تفرد الورقه على سطح من الجهه الخشنه للورقه ثم توضع الحشوه باستخدام

ملعقه صغيره,تغطى الورقه من جهه اليمن اولا ثم اليسار ثم تلف

تصف الاوراق المحشيه في اناء الطبخ بعد رشه بقلقل من زيت الزيتون
يذاب معجون الطماطم في كوب من الماء الدافي والخل و الليمون ويضاف اليه دبس الرمان وقليل من البهار وزيت الزيتون
تضاف الخلطه الى اناء الاوراق المحشيه مع اضافة مكعب الماجي اليها
تطبخ على نار عاليه لمدة 15 دقيقه ثم على نار هادئه لمدة ساعه تقريبا [/align]

[عبير البدره]

[glint][align=center]

عبدالله

ان شاء الله الحين شبعت ولاااا للحين جوعان


اعتقد اختي الايام ما قصرت بالطبخات


ولا يهمك كل ما تحس بالجووع تعا هل القسم

بيتك ومكانك



تحياتي لك



عبووووره[/align][/glint]

[هاجـــــــر]

هههههههههههههههه

على هالاطبااق هذى كلها اكيد عبدالله شبع الحين ههه


عبدالله وانا بعد بعطيك وصفه سهله مرة وحلوة وسريعه


تعرف الاندومى اى الاندومى ماغيرة

اخذلك كيس واحد واغلى لك شويه ماي وقطه فيه هو واكيااسه بعد معاه


وبتطلع لك احلى طبخه ههه

وبالهناء والشفااء



ها اشراايك بس بهالوصفه هذى


منتظرة الرد

[عبـدالله]

[align=center]يعطيك الف الف الف عافيه اختي الايم وشاكر لك وصفاتك اللي تهبل

انعم الله عليك

عاد تصدقين جبت امي وجلسنا نتفرج قلت يمه شوفي اللي يعرفون

عاد امي انقهرت وفصلت الفيش حق الكهرب وتسكر النت

هههههههه

ومادريت الا من بكره تسوي لنا غدا واول مارجعت واشم الريحه وادوووووخ

وش لقيت

اممممم

سلطه فتوش كلها زيت زيتون روووووعه

وورق عنب وحمص ومحشي كوسه وباذنجان ودجاج زي دجاج كنتاكي اللي فيه زي التراب داير مادار ورز مع الكشري وصياني اللي بالفرن والله ماادري وش يسمونها
واول ماغسلت يديني قلت بسم الله
قالت امي طسسسسسسسسسسسس لم اللي بالنت خلهم يطبخون لك
هههههههههههه

وفطسنا ضحك

يعطيك العااافيه وماقصرتي[/align]

[عبـدالله]

[align=center]عبيرة البدره


ايه ماقصرت والله حطت لي اكلات ولا اروع ووصفات تهيل العقل

من ناحيتي انا ودي اطبق بالمطبخ بس اخاف من بكره اشوف رقبتي معلقه بالمروحه

امي دينها ودين اللي يحوس بالمطبخ

لا واذا صارت فيه الشغاله لازم ابعد كيلو عنها

ياللي ماتستحي يامال الماحق والساحق المتلاحق

ههههههههه

ابشري لين سويت لي عزبه بالشارع اللي جنب بيتنا بقول لك سوي لنا وصفه
بس ابيها حقت عزوبيه بيض وحركتات
ههههههههه

يسلمووووووو على مرورك[/align]