الخرشوف

[الأيام]

[align=center]اولا فوائد الخرشوف

فاتح للشهية ويشفى من السيلان ويدر البول ويخفض الحرارة ويزيل رائحة العرق الكريهة ،

توكل جذوره مع العسل ، لينبه القوة الجنسية

وتناوله كاملا ينشط الكبد والتهابه وانقطاع البول ويخفض ضغط الدم وتصلب الشرايين .

يقوى القلب وينشط الذهن



يحتوى على فيتامين " أ " ، " ب " وأملاح الفسفور والمنجنيز ومادة الأينولين ومادة سينارين

يحتوى الخرشوف على مادة " الأينولين" وهى مادة نشوية تفيد الذين يبذلون جهداً عضلياً
كما يحتوى على مادة "سينارين" المدرة للصفراء والمفيدة فى أمراض الكبد، وهى مادة مُرَّة تزول بسلقه فى الماء أو تحليتها بالعسل
منقوع ورق الخرشوف يفيد فى تنشيط إفرازات الكبد والمرارة وإدرار البول
وفى منتجات الخرشوف علاج لمعظم الأمراض التى يسببها زيادة الكولسترول كتصلب الشرايين والذبحة الصدرية ونوبات القلب واحتقان المخ

ويفيد الخرشوف فى علاج البدانة والطفح الجلدي
يمنع من تناول الخرشوف المصابون بالروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس وأصحاب المسالك البولية الضعيفة والمصابون بالحساسية [/align]



[align=center]اطباق من الخرشوف[/align]

[align=center]سلطه الخرشوف
المكونات
سته خرشوفات صغيره و مقطعه قطع صغيره

زيت سلطه و عصير ليمون



التحضير
يوضع الخرشوف المسلوق فى طبق صينى

يصب فوقه كميه زيت مناسبه ثم عصير الليمون

ممكن إضافه خضروات مسلوقه مع الخرشوف[/align]


[align=center]ساندويتش الخرشوف
المقادير:

200 جرام من قلب ثمرة الخرشوف
4 ملاعق جبن بارميزان مبشور
4 ملاعق صغيرة مايونيز قليل الدسم
1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر
1 فص ثوم مفري
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خبز توست أو خبز فرنسي (باجيت مقطع إلي شرائح)

* الطريقة:

- تخفق جميع المكونات مع قلب الخرشوف.
- تدهن كل شريحة خبز بهذا الخليط، وترص في صينية.
- يوضع الخبز في الفرن مع دهن السطح بالزيت، يترك حتى يكتسب الحشو اللون الذهب.
- تقدم الشرائح ساخنة. [/align]

[الأيام]

[glow=000000][align=center]حساء الخرشوف المصفى
المكونات
أرعه خرشوفات

قطعه كرفس و بصله

توابل و ملح

كوبين من شوربه الدجاج أو اللحم

ملعقه كبيره سمن و نصف كوب لبن



التحضير
يجهز الخرشوف و الخضر و يشوح فىالسمن

يضاف البهريز و يوضع الإناء على النار حتى ينضج

تصفى أو تضرب فى الخلاط ثم يضاف اللبن و تعاد إلى النار و تقدم ساخنه

يلاحظ أنه يمكن إستبدال الخرشوف ببسله أو كوسه


شوربه الخرشوف
المكونات
أربعه خرشوفات

قطعه كرفس و ملعقه دقيق

ملح و ليمون

نصف كوب لبن أو كوب زبادى مصفى

ملعقه سمنو كوبين من الماء أو البهريز



التحضير
يعد الخرشوف بإزاله أوراقه و نزع الزغب من الوسط ثم يقطع و يترك فىالماء المضاف إليه عصير الليمون

يقدح السمن و الدقيق قليلا ثم الخرشوف مده خمس دقائق ثم يضاف الماء أو البهريز و يترك حتى ينضج

يضاف اللبن أو الزبادى و قطعه الكرفس و يترك يغلى خمس دقائق و يقدم ساخنا[/align][/glow]
[align=center]الخرشوف المحشى بعش الغراب والأرز

المقادير:
- 4 خرشوفات كبيرة مسلوقة.

للحشو:
- 100 جرام أرز.
- 100 جرام بصل حلقات "2 بصلة كبيرة".
- مكعب مرقة مهروس.
- ربع كيلو طماطم مقشرة ومقطعة إلى أرباع.
- 100 جرام عش الغراب.
- 100 جرام لحم مسلوق ومفروم.
- ملعقة صغيرة بقدونس مفرى.
- ملح وفلفل.

الطريقة:
- يسلق الأرز مع البصل ومكعب المرقة حوالى 12 دقيقة ثم يضاف إليه الطماطم وعش الغراب ويترك يغلى مدة 5 دقائق أخرى ثم يصفى الخليط من الماء ويخلط مع اللحم والأعشاب والملح والفلفل.
- ينزع الشعر من قلب الخرشوف وتبعد الأوراق من حول القلب وإذا لزم الأمر تنزع بعض الأوراق لتوسيع القلب ثم يحشى بخليط الأرز.
[/align]


[align=center]يخنة الخرشوف

المقــادير:



4 ملعقة زيت نباتي أو زيت الزيتون



2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعتان إلى شرائح



3 فصّ ثوم، مدقوقة



2/1 كيلو أو 500غ لحم مفروم



2/1 1 ملعقة كبيرة دقيق



3 مكعب مرقة الدجاج ماجي



2/1 5 كوب أو 1375 مل ماء



2/1 كيلو أو 500غ أكعاب الخرشوف، تقطع كل منها إلى أربع قطع متساوية الحجم



1 جزرة متوسطة الحجم، مقشرة و مقطعة إلى مكعبات صغيرة



1 حبة بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة



1 كوب بازلاء معلبة أو طازجة



1 نصف كوب زيتون أسود، منزوع منه النواة



نصف كوب من عصير الحامض




طريقة التحضير:
. يحمى الزيت في قدر ويقلى البصل على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً.
. يضاف الثوم المدقوق واللحم المفروم ويقلب الخليط حتى يصبح لونه ذهبياً.
. يضاف الدقيق، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي ويحرك الطعام جيداً.
. تضاف الماء، قطع الخرشوف والجزر والبطاطا. يغطى القدر ويطهى الحساء على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
. تضاف حبوب البازلاء والزيتون الأسود وعصير الحامض ويطهى الحساء لمدة دقيقتين.
. يرفع عن النار ويقدم مع الأرز. [/align]


[align=center][/align]

[مشـاعـل الخـالـد]

ماشالله عليك يالايام

كل هذاااا بالخرشوووف

طيب ممكن سؤااااال






تعالي رجاء لا احد يجي
















الايام بس


















































ممكن اعرف شنو الخرشوف<<<k7


بانتظارك قلبو

كل الود

[سواق اللوري]

الخرشوف ماسمعت فيه الا بالااحياء

واضاهر انه من الكائنات وحيدة الخليه

اما انه يوكل اول مره اسمع فيه ولا عمري اكلته

ولاني بايع عمري يوم اكله كفايه اسمه يدل على ان طعمه بشع

صحيح منه فايده بس من وين بجيبه لو رحت لمحل الخضار ماضنتي بلقا عنده

غير البصل والكراث شى اما خرشوف هذا شكل موسمه مايجي الا مع المربعانيه

على العموم لاهنتي على الخرشوف

[fathela]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حياك الله ابنتي الغالية الايام

شكرا على هذه الاطباق من خرشوف اللذيذة

تعرفين خاصة لو عملتي صينية خرشوف

محشي باللحم وبالسمن البلدي تكون الذ

بصراحة هي نادرة عندنا في العراق ولكن كنت في مصر اطبخها

امراة من جليد صورته موجودة وضعتها الايام اكيد ما تنسى الايام اي شئ يمكن لمن لا يعرف الخرشوف ان يرى صورته في نهاية الموضوع ويعرفه

ودمت على طاعة الرحمن

وعلى طريق الخير نلتقي دوما

[مشـاعـل الخـالـد]

الف شكر خالتي

وربي ماكنت ادري

وربي كنت احسبه خروووف طلع نبته

<<<مو صاحيهk14


كل الود

[سنابل]

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

اشوى انتس سألتي يالجليديه عشان ما اتفشل انا ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
الف شكر
يعطيك الف عاافيه الايام
تسلمين k6

[الفجر القادم]

[align=center]بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته[/align]

[align=right]هذا الخريشف رجع مرة ثانية
لا حول ولا قوة الا بالله العلي العظيم
انا لله وانا اليه رجعون
سبحان من يحي الموتى

الايام هلا بك عميدة طباخات الخليج
يالله من صباح الله خير " فوائد الخرشوف " !!
الله يجيب العواقب سليمة ..

حتى الخرشوف فيه منجنيز .. غرائب العالم

اولا وقبل كل شيء
شنو الخريشف مدري خورشوف خشروف
حتى اسمه عجيب !

الايام ..

باين عليها طبخة تنسي الاسماء المستعارة من مثل الفجر وغريب وشلة محمد
مشكورة ..

برجع لا تفرحي
بس برجع وشلة محمد وشلة غريب

انتظرينا ,,

الفجر القادم[/align]