|
|
|
||||||||
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
11-27-2005, 08:55 AM
|
#1 | |
|
|
من ألغاز المطبخ !!!!!!!!!!!!!
الطبخ فن ، ويقولون بالعامية انه نفس , له قواعد واصول يجب اتباعها والالتزام بها ،لضمان الحفاظ على الصحة من خلال المحافظه على الحد الاقصى من مواده النغذيه .
الطبخ بالمايكروف: يسبب تلف مضادات التأكسد المحاربه للخلايا السرطانيه . وجد الباحثون عند اجراء دراسه على البروكولي انه يفقد مكوناته من مضادات التاكسد وتشمل 97% من الفلافونويدزflavonoids، 74%من سينابيكس sinapics 87%من كافيولكينيك caffeoyl-quinic الغلي : من المسحسن تقطيع الخضر الى قطع كبيره الحجم . وذلك للتقليل من فقدانها لفيتاميني b وc القابلين للذوبان في الماء ، نتيجه لزيادة تعرض سطحها للغليان . وكذلك الاسراع في طبخها وعدم اطالة الوقت ، فكثرة تعرضها تعرفها للحراره يتلف عناصرها النغذية من الفوليت folateالضروري للحماية من امراض القلب . التحميض : تجنب حرق اللحوم والخضر عند شيبها .فالاكل المحروق يكون مسرطنا ويسلعد على تكاثر الشوارد الحرة في الجسم . القلي : تتسبب الحراره العاليه بتغيير التركيبة الكيميائيه للزيوت عند تسخينها . وهذا التغيير يشجع نمو الشوارد الحرة في الجسم والتي بدورها تسبب الشيخوخه المبكره . وتعد زيوت جوز الهند الخام والزبدالاختيار الامثل للقلي . الشي : شي السمك من الاختيارات الصحية الجيده ، لكن شرط تجنب شيه بالحراره العاليه . والاتسببت بتغيير التركيبه الكيمائيه الحيويه للحوامض الدهنيه الاساسيه الموجوده في السمك ،كذلك يعد تناول البطاطا المشويه صحيا أيضا ،خصوصا عند تناولها بقشرتها ،اذ تبقى محتفظه بمحتوياتها من فيتامين c اضافة الى انها مصدر جيد للألياف .
__________________
|
|
|
    
|
|
11-27-2005, 02:14 PM
|
#2 | |
|
|
مشكووووور على هالمعلومات الثمينة
يعطيك العافية
__________________
|
|
|
|
|
|
12-07-2005, 05:50 PM
|
#7 | |
|
|
[align=center]
 الحمدلله ما اعرف اطبخ عشان مايمر يوم واحطيح بلغز يوسوسبي يعطيك العافية مشمشه حتى للطبخ الغاز يعني اذا رحت مطعم بأقول بالله واحد نفر كبسة وكثر اللغز عليها ههه <<<<<<< يستهبل دووووووووووم العافية ميشوووه تحية زلزال   انساك لحظه واذكرك باقي العام 0 حتى وانا ناسيك نسيت وذكرتك [/align]
__________________
[align=center]أللهم إنا عبيدك وخلق من خلقك ليس لنا غناً عن فضلك نرفع أيدينا نستمطر رحمتك ونقرع بابك نسألك أللهم ياذالجلال والإكرام نحن الفقراء إليك الأسراء بين يديك أللهم أرحم ضاعفنا وأهدي قلوبنا وأغفر ذونوِبنا وأشفي مرضانا وأرحم موتانا[/align] |
|
|
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| المطبخ المفتوح...روعه | سورا | الديكور و الاثاث | 7 | 09-11- |
العرض العادي
