طبق اليوم: فخذ الخروف (جيكو) محمّر

[ثورية]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بمناسبة أيام عيد الأضحى المبارك، اخترت لكم جيكو معمّر ومحمّر، هي أكلة لذيذة، كما أنها تتماشى كثيرا وأيام العيد، حاولي اختي أن تجربيها وتعديها لعائلتك ولضيوفك الكرام..مقاديرها وطريقة تحضيرها هي

المقادير
* 1 جيكو من وزن كيلو غرام ونصف تقريبا
* رأس من الثوم
* نصف كأس شاي من الزيت
* نصف كأس شاي من الزبدة المذابة
* ملعقة كبيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الإيبزار
* باقة من البقدونس وباقة من القزبر

للتزيين
* 500 غرام من البطاطس
* 250 غرام من الجزر
* 250 غرام من اللوبيا الخضراء
* علبة من قلب النخيل (Coeur de Palmier)
* علبة صغيرة من الطماطم المصبرة

طريقة التحضير
* ينزع عظم الجيكو بواسطة سكين حاد دون أن يقطع اللحم ويفتح من داخله ثم يشق الجيكو من عدة جهات.
* تدق فصوص الثوم مع الملح وتخلط مع الإيبزار.
* يدلك الجيكو بهذا الخليط وتحشى الشقوق.
* يفرم القزبر والبقدونس ويخلط بباقي الثوم وتعمر الفتحة بهذه الحشوة.
* يوضع الجيكو في طنجرة الضغط أو الطنجرة العادية ويغطى بالماء ويضاف له الزيت.
* عندما يقرب نضجه أي بعد 45 دقيقة يزال من الطنجرة ويدهن بالزبدة ويوضع في الفرن ليكتمل طهيه ويتحمر.
* في مرق الطنجرة توضع اللوبيا الخضراء بعد أن تنزع ديولها وتقطع، ثم تطهى لمدة 30 دقيقة تضاف بعدها البطاطس المقشرة والجزر.
* بعد نضجها تفرغ فيها علبة الطماطم المصبرة بعد أن يتم مزجها في نصف كأس من الماء.
* في إناء التقديم، نضع الجيكو المحمر في الوسط ثم نزين جوانب الصحن بالخضر وقلوب النخيل وتقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية.

اتمنى انها تكوني سهلة عليكم وتحضروها اكيد حتعجبكم

كل الود اختكم ثورية

[nadanodo]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



ماشاء الله على الابداع



تسلم ايديك يا ثورية


رائعة و سهلة


تسلمى على طرح الطريقة الحلوة اوى

[مشاعر]

غاليتي..

ألفـ شكر لكـ .. على هذا الطرح الرهيبـ ..

لا عدمناكـ ..

ننتظر كل جديد ..

أرق تحية معطرة بشذي مـــــــشاعر..

[ثورية]

ندى العزيزة

كل الشكر لك اختي على التواصل الطيب منك

ومننحرمش من طلاتك ابدا يا رب

كل الود من اختك ثورية

[ثورية]

اختي مشاعر

الف الف شكر على المرور اللطيف

مع كل الود اختك ثورية

[راشـد المهمــوم]

[align=center]يمي يم




خيتو ثوريه


كل عام وانتم بخير عندكم حركااااات ولا تعزموننا




يعطيك الف عافيه[/align]

[ثورية]

اخوي العزيز راشد

ولو يا اخي انت صاحب الدار

والبيت بيتك والعزومة عامة وبدون شروط الحمد لله البيت يساع كل الحبايب

وكل عام وانت بالف الف الف خير وسلامة

عساك من عواده مع جزيل الشكر على الطلة الغالية

كل الود اختك ثورية

[fathela]

حياك الله غاليتي ثورية

يا مبدعة ومجتهدة ما شاء الله عليك

الف شكر على ما تقدمينه لنا من اطباق كلها رائعة

والرائعة لا تقدم الا كل رائع

تسلمين يالغالية على التواصل

وبانتظار جديدك القادم

ودمت بحفظ الله ورعايته