محشي الفلفل- طبق مهدى لعازف الناي

[fathela]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم رحمة الله وبركاته








المقادير:


2 كوب أرز وايت سوان

1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم

2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم

2 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم

1 كوب بقدونس، مفروم

½ كوب شبت، مفروم(شبنت)

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة

2 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/3 كوب زيت

1 كوب مرق دجاج مبهر

8 حبة كبيرة فلفل حلو، أخضر أو ألوان


الطريقة:


1) اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.


2) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم،الطماطم، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل والزيت.3) قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا. أتركي الخليط جانباً

.
4) أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.


5) افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.

6) إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج.

7) ضعي حبات الفلغل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم، بحيث يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو أثناء الطهي.

8) أضيفي المرق الى القدر.

9) ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففي النار واتركي الفلفل

لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق

قد تبخر اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن

يكون مغمور بالمرق،، مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدر).


10) اخرجي حبات الفلفل من القدر، ضعيها في طبق التقديم.


11) ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها . قدميه دافئة أو باردة كنوع المقبلات.

• بدلاً من البصل العادي استعملي 2 عودين من البصل الأخضر وقطعيه مع الأوراق، سيكون طعمه رائع!!!.

• لعشاق الآكل الحار افرمي 2 قرنين فلفل اخضر مع الحشو.

• لتحويل هذا الطبق الى طبق رئيسي اضيفي 250 غرام من اللحم المفروم وملعقة

صغيرة من البهارات الى الحشو.

• لعمل مقبلات راقية استعملي حبات الفلفل الملون الصغيرة الحجم.

• يمكنك وضع الففل في طبق فرن، اضيفي المرق، غطيه بالألمنيوم ثم

ادخليه فرن متوسط الحرارة 180 س، لمدة 30-40 دقيقة الى ان ينضج.


ان شاء الله يعجبك هذا العشاء عازف الناي

وارجو المعذرة لعدم تقديم عشاء كامل

وذلك لضيق الوقت


بالف عافية وصحتين

[nadanodo]

هلا الأم الغالية فضيلة



تسلم ايديك على المحشى الرائع



الف شكر على مجهودك



ننتظر جديدك دائما

[حــلــم]

مين قدك يا عازف !!
تسلم الايادى

[عســـــوله]

ماما فضيله

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

تسلم ايدج ماما عالطبق الرائع

عازفووو يا خوي يالطيب

احزمنا زين


وتحيتي لكم

[صبا نجد]

مع اني ما احب المحشي
وخاصة الفلفل

بس من يدك اكيد انه لذيذ

تسلمين يا رب عليه

[بنوته كول]

ماما فضيله


تسلم ايدج على هالطبخه الحلوه

.
.

يستاهل عازف وعليه بالف عافيه


دمتي بخير

[شمعة الجلااااس]

شكله رووووووووعة وخصوصا الالوان

تسلم الايادي ويعطيك الف عافية

[fathela]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadanodo هلا الأم الغالية فضيلة تسلم ايديك على المحشى الرائع الف شكر على مجهودك ننتظر جديدك دائما

**************************


.:. حياك الله غاليتي ندىنودو .:.

شكرا على مرورك على امحشي الفلفل

وان شاء الله عجبك وبالف هناء وعافية تتذوقيه

ودمت بحفظ الله ورعايته