°¨¨°؛© الــكـــركـ ©؛°¨¨°

[حبسيه]

[align=center]السلامـ عليكمـ ورحمة اللهـ وبركاتهـ


شحالهمـ عربـ المنتدى؟؟


يبتـ لكمـ موضوعـ عيبنيـ وحبيتـ انقلهـ لكمـ

..
..

¬°•| الـكــــرك |•°¬

شــــاي الـذويـــقــه فـي الإمــــــارات





هو أكثر من مجرد شاي بالحليب على الطريقة الهندية
ليست لذته في طعمه فقط بل باجتماع الكثير من مواطني الدولة على حب التـمـتـع بطـعـمه

شاي "الكرك" الهندي عرفه الإماراتيون والخليجيون بشكل عام منذ ما قبل النفط حين كانت العلاقات بين الهند ودول الخليج في أوجها
وكان التجار الخليجيون يرحلون للهند ليأتوا بالبضائع والمفردات وأنواع الطعام المختلفة

ومن هناك بدأ "الكــرك" رحلته إلى دول الخليج التي أحب شبابها تحديداً طعم "الكــرك" وعلى عكس المفروض صاروا أغلب زبائن مطاعن "الكــرك"

و "الـكـــرك" كلمة تعني الجامد أو المضاعف كناية عن الشاي الثقيل وهو لفظ بلغة الأوردو ... وهو شاي مخلوط من عدة أنواع من الشاي ويختلف طعمه من مكان لآخر

وتكلفة شاي "الـكــرك" تبدأ من درهم واحد هو ثمن "كـوب الشـاي" الذي كان بنصف درهم وارتفع مع ارتفاع الأسعار

ومثلما لشربه تكلفة فإن صنعه أيضاً يحتاج لإتقان .. لأن هذا النوع من الشاي يحتاج لصبر حتى يجهـز .. وعادة صنع "الـكــرك" إلى:

إبـريـق شــاي صـغـيـر
يـمـلأ نـصـفـه بـالـمـاء
ويـضـاف إلـيـه 3 مـلاعـق مـن الـشـاي الـخـشـن
ومـقـدار مـن الـسـكـر الـمـطـلـوب
وخـمـس حـبــات مـن الـهـيـل
وبـعـض الـزعـفـران
وعـلـبـه كـامـلـة مـن الـحـلـيـب الـسـائـل الـمخـصـص للـشـاي (مثل حـلـيـب ريـمـبـو )

ويـغـلـق الإبـريـق ثـم يـتـرك على نـار هـادئـه جـداً حـتى يـغـلـي بـعـد 20 دقـيـقـة تـقـريـبـاً
بـعدهـا يـقـلـب الـخـلـيـط عـدة مـرات ويـتـرك لـيـغـلـي 10 دقـائـق أخـرى حـتـى يـجـهـز

ومن أهم طقوس صنع "الـكــرك" طريقة صب الشاي في الكـأس لأن "الشـاي الـكــرك" يـمـتـزج عندما يصـب في الكوب لذا يجب صبه من على مسافة بعيدة نوعاً ما مع الحذر عند سكب الشاي الساخن في الأكواب,,,



وبناء على انتشار هذه الظاهرة في "الإمـــارات" فــ للـكــرك ذواقــون يـبحثـون عنه من الرجال ومن العنصر النسائي الذي صار من ذواقة الكرك أيضاً
ليس من المستبعد أن يبحث عشاق الكرك عن أفضل أمـاكـن تجهيز الشاي بل وينتقل من إمــارة إلى أخرى للبحث عن أفـضل "الـكــرك"

وتـشتهر بعض المطاعم التي تقدم "الـكــرك" على مستوى المدينة أو الدولة إذا كان ما تقدمه شاياً نظيفاً "يستاهل التـعـب"



فـفـي ( أبـوظـبـي ) مثلاً هناك بعض الماعم في المشرف القديم والمرور .. تتميز بجودتها في صنع "الـكــرك" يضاف إليها مطاعم مدينة زايد

وفـي ( دبــي ) يشتهر مطعم قديم جداً في منطقة الراشدية بجوار مطار دبي الدولي ويعرف محلياً باسم "مـطـعـم خـــان"
الذي يتزاحم رواده من الصباح الباكر للحصول على شاي الصباح منه

وفـي ( الـشـارقــة ) هناك عـدة كافيتريات معروفة مثل:
"كـافـتـيـريـا الـمـرقـاب" المشوهر على مستوى الدولة
و "كــافـتـيـريـا رجــب" ... و "شـاي واسـط" وغيرها



وحتى على مستوى دول الخليج العربي هناك "كـافـتـيـريـا الـنعيمي" في ( قـطــر ) المعروف باسم "كــرك الـنـعـيـمـي"
والذي يحرص أغلب من يزور قـطـر على المرور عنده وتذوق شاي "الـكــرك" الذي يصنعه وكـأنـه مـعـلـم سياحي بارز من معالم قـطــر !!



أمــا أشـهـر أماكن صنع "االـكــرك" في العالم فهي (( محطة القطارات )) في "بومباي" في الـهـنــد ومن طـقـوسه أن يشرب "شاي الـكــرك" في كأس من فـخـار ( حيث يعطي كـأس الفخار طعماً مميزاً لشاي الكرك )

ومن بعد الانتهاء من الشرب يقوم بكسر الكأس على الجدار...


ادريـ إنـ الكلـ تقريبا فيـ المنتدى يحبونـ الكركـ عسبـ جيـ يبتـ لكمـ هالموضوعـ

أتمنى يعيبكمـ

__________________


تحياتي للجميع

اختكم سعادة السفيره

حبوووووسه[/align]

[كل الإحساس]

وعليكم السلام والرحمه

عزيزتي حبسيه

مشكوره على الطريقه الحلوه وانشالله بنجربها .........ويعطيج الف عافيه معلومات عن الكرك الي انا صراحه اول مره اعرفها...............تحياتي لج

[حبسيه]

عديمه الاحساس

تسلمين ياعمري على مرورج الحلو

دمتي بود

[عســـــوله]

حبوسه

عليج السلام ورحمة الله وبركاته

الف شكر لموضوعج الطيب حبوبه

توني شاربه شااي كرك هههههههه

:)


تحيتي لج

[ĻàŢőҒĄ]

الله يعطيج العافيه

بأنتظار جديدج

تقبلي تحيتي

[الأيام]

وحتى على مستوى دول الخليج العربي هناك "كـافـتـيـريـا الـنعيمي" في ( قـطــر ) المعروف باسم "كــرك الـنـعـيـمـي"
والذي يحرص أغلب من يزور قـطـر على المرور عنده وتذوق شاي "الـكــرك" الذي يصنعه وكـأنـه مـعـلـم سياحي بارز من معالم قـطــر !!


<<<<<<<<<<<<<<<<< بتعزم عبير على كرك النعيمي هههههه

يعطيج الف عافيه يارب

يسلمووو على الموضوع

لج تحيتي

[fathela]

حياك الله غاليتي حبسية


شكرا على ما قدمته لنا

تسلم ايديك ويعطيك العافية

بارك الله فيك وحماك من كل سوء

ووفقك الله لما فيه الخير والصالح

ولا يحرمنا جديدك القادم

ودمت بحفظ الله ورعايته

[عبير البدره]

سلام عليكم


الله يذكره بالخير ولد عمي في ويم كنت اكلمه وانا بقطرما وعيته يقول باروح

اشرب كركـ قمت اضحك اقول له هذا كوكتيل جديد ههههههههههه

قام يضحك عليك ويقول الي ما يعرف كركأ مو قطري

حسبي الله عليه فشلني ههههههههههههه


خلاص الايام بامرج اختي لا تنسين تراج عازمتني مو تقولين لا خ14



مشكوره يا قلبي على الكركـ الحلو يا حلو


تحياتي الك




عبوووره