انقذوني00اسعفوني00االنجدة ياطباخات المنتدى

[شـ ــووقــ]

مرحبا
شكلكم تقولون وش تبي هذي
يا احلى طباخات باختصاار ابي طريقة مضمونة وسهلة مسقعة الباذنجان>> بالسعودي >> المصقعة
مابقى أحد ماشحذته الطريقة وجربت كل الطرق بس للأسف كلها فاشلة
أو يمكن انا اللي ماعرفت اسويها
عاد بشوف طريقتكم عشان اعرف من وين الخلل
بانتظار ابداعاتكم

[ملاك المشاعر]

أنا جيت ألبي نداء النمل

سمعت عن نملة بلعت زيتونه

لاحد يسأل عن النملة والزيتونه بليز

تفضلي ياقمرهم


المقادير:

كيلو باذنجان رومى
1/4 كوب عصير طماطم
1/4 كيلو عصاج {لحم مفروم}
1/2 كوب حمص ناشف مسلوق
ملح وفلفل
زيت للتحمير
الطريقة:
يقشر الباذنجان {على شكل شريط مقشر وشريط بقشره}
ويقطع حلقات سمك 1 سم ويرص فى طبق كبير غويط على شكل طبقات وترش كل طبقة بالملح ليسيل ماؤه ويترك حوالى ساعتين ثم ينشل ويعصر برقة باليد لتخليصه من الماء ثم يقلى فى الزيت الساخن حتى يصفر لونه ثم ينشل ويوضع على ورق
جرائد ليصفى الزيت.
ترص نصف كمية الباذنجان المقلى فى صينية الفرن ويفرد فوقه
العصاج والحمص المسلوق ثم يغطى ببقية الباذنجان.
يغلى عصير الطماطم ويتبل بملح خفيف وذرة سكر وفلفل ثم يصب على الباذنجان.
توضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج وتتسبك المسقعة.تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة مع الآرز المفلفل



بالعافية ياقمرهم

[صدفه تلاقينا]

انا الي راح انقذك بشي حلووووو طبخ معى تصوير فيديو

[شـ ــووقــ]

هلا باللي يلبي النداء
ووجعععععععع كلها كم يووم وتنذبحيين
بس اهم شي جبتي لي الطبخه قبل اذبحك
بكره فورا راح انفذها لان طريقتها غير اللي عندي
ومافيها من الفلسفة الشيء الكثير <<< متعوب على هالعبارة
انتظري نتائج طبختي والله يستررر
ادعي بالتوفيق في مهمتي الصعبة واطلع من المطبخ بأقل الخسائر<< الدعوة فيها قلي بالزيت

[شـ ــووقــ]

صدفه تلاقينا
هلا بك يالغلاااا
وراح ادعي لك دعوة من قلب
وأحلى شي إنك راح تنزلين الصور
مو ملاك اللي كتبت لي الطريقة من دون صور << مالها خاتمة
الف شكر لك وبانتظار الطريقة

[شمعة الجلااااس]

هلا والله شوق

شوفي أنت لا تدلعينها كثير وهي بإذن الله تضبط >>> ما بقى إلا هي بادنجان ويتدلع ^_^

لا بجد لا تحوسين كثير وتلوصين وضعي ولا تضعي أنا أقول لك

البادنجان يقطع شرايح وينقلى

وتعملين كشنة عادي وتحطين فوقها الطماطم

لا تحطين بهارات كثيرة بس ملح وكان شوي كمون مطحون وكزبرة ناشفة

والسر عشان يطلع الطعم الزيز حطي شوية سكر شوية بس ملعقة صغيرة

عارفه السكر دائما مع الاطباق اللي فيها طماطم هو سر نجاحها

وكمان الفلفل الرومي قطعيه مع الطماطم يعطي نكهة حلوة

وعادي حمري اللحمة المفرومة على جنب مع بصل وهيك

وفي الأخير حطيهم كلهم فوق بعض طبقات طبقات في صينية

وإذا الموية قليلة زيدي موية عشان لا تتحرق

وحطيها في الفرن طبعا كل شيء مستوي بس عشان تتسبك مع بعض

على فكرة لا تقشري البادنجان الطعم كله في القشرة ^_^

وخلاص هذه مصقعة مصقعة الين قالت بس ^_* >>> عشان كذا اسمها مصقعة ههههه

ملاحظة ..

الطبخ عن تجربة أعطيه على وجهه وبكل ثقة يضبط معاك ^_^

والله بجد شوفي كيف في الخرجات يحطون ذا على ذاك ويطلع رهيب

وبالصحة والعافية مقدما

.

[شـ ــووقــ]

ملوكة الطبخة في الفرن وبعطيك نتائجها بعد العصر

شمعة الجلاس
هلا بك ياغلااهم
والله كأنك تعرفيني
انا ما ابي شي فيه تكلف واحب الأشياء السهلة
وحلوة معلومة السكر والطماطم وراح اجربها مع الطبخه بس بكرة لأن اليوم جربت طريقة ملاك
ويا أنا يالمصقعة هذي اللي جننتني كل ما أسويها الاقيها ناشفة
<< اللي يسمعني يقول بس المصقعة ماضبطت معاها
الف شكر لك ياشمعة الجلاس

[نهار]

مساكم الله با الخير

الله يعطيكم العافيه

ترى انا عندي طريقه اسهل

اذا الدعوه مسئعه بسيط

جيبي بيذنجان وفقصيه بيدك وبعدين اقليه وبعدها حطيه بصحن واكلي بس هذي كل السالفه

مسوين سالفه ليه

اتبعي ها الطريقه وراح تاكلين اصابعك وراها

<< ما يندرى راح تاكلين اصابعك وراها والا اصابع الي ينطر الاكل بتاكلها خدودك ههههه

الله يستر

نهار