|
 |
 |
.gif) |
|
|
||||||||
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
01-28-2007, 07:19 PM
|
رقم المشاركة : 1 | |
|
|
تعالو واكلو البرياني وابصحه وعاافيه!!
السلام عليكم كيف الحال شكلي استانست على سوالف الطبخ كل يوم جايب لكم موضوع.. يالله تستاهلون كل خير.. موضوعنا عن البرياني اللحم ندخل فالموضوع ع طول.. المقادير كيلوين لحم (خروف صغير) 6 أكواب رز 4 حبات طماطم 3 حبات بصل 3حبات بطاطا نصف حبة فليفلة خضراء معجون الطماطم زبادي (روب) بهارات (فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ بزار البرياني + كزبرة) زعفران طريقة العمل: قطع اللحم قطع صغيرة ويغسل جيداً  يسلق اللحم لمدة 45 د ويضاف الملح والفلفل واليمون....تأكدي إنكِ تزيل الرغوة أي الزفرة الى من فوق الماء أثناء السلق  أثناء سلق اللحم ...قطعي الخضروات قطع صغيرة  غسلي الأرز جيداً وتركيه على جنب  هذا اللحم بعد النضج يعني الآن المفروض جاهز.......... لكن انتبهو لا تاكلوه من الآن بعدنا مانخلص نقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي وقريب الى البني الفاتح  ثم نضيف له اللحم ونخلطهم جميع  يضاف 3 ملاعق صغيرة من بزار البرياني و 2ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر وملعقة صغيرة من الكزبرة  يضاف قليل من الزبادي ويخلط جيداً  ثم يضاف البطاطس  ثم يضاف الطماطم ثم يضاف الخضروات المتبقية ويخلط جيداً  غطي الطنجرة ويترك على حرارة متوسطة ويترك لمدة 5 د  يضاف معجون الطماطم ثم يغطى مرة اخرى ويترك لمدة 10 د  في هذا الاثناء تسلقي الآرز نصف السلق ثم صفيه من الماء ..لاتخافي لان راح نكمله بعدين  خذي الآن طنجرة كبيرة وضعي فيها نصف مقدار الآرز  ثم ضعي الآن خليط اللحم على الآرز  ضعي الآن النصف الثاني من الأرز  يعني صار عند نا 3 طبقات طبقة الآولى رز والثاني لحم والثالثة رز ونثري قليل من الزعفران من فوق وغطي الطنجرة بالقصدير وتركيه على نار هادئ لمدة 15-20 د  ضعي الآرز في صحون التقديم وبإمكانكِ تقلي قليل من البصل وتسلقي بيض وتنثريه على الارز لتزين طبعاً هذا اختياري  وبالهناء والشفاااء  |
|
    
|
|
01-29-2007, 12:02 AM
|
رقم المشاركة : 2 | |
|
|
بنت الشيخ حمد
السلام عليكم والرحمه الله وبركاته بالعكس منورتنا يالغاليه بالاكلات الحلوه..ولذيذه يعطيج الف عافيه وتسلمين تحياتي لج بانتظار جديدج دايما |
|
|
|
|
01-31-2007, 12:26 PM
|
رقم المشاركة : 5 | |
|
|
سلمتي فديتج ..
ويعطيج ألف عافية ... |
|
|
|
|
01-31-2007, 09:25 PM
|
رقم المشاركة : 6 | |
|
|
يمييييييييييييييييييييييييييييييي مرة رهيب
احب البرياني ألف شكررررررررررر |
|
|
|
|
02-01-2007, 08:59 PM
|
رقم المشاركة : 8 | |
|
|
بنت الشيخ حمد
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته هلاااااااااااااا وغلاااااااااااااااا الله يعطيكي الف عافية نورتي المطبخ وكل المطبخ تحت امرك تحياتي جنة المشاعر |
|
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
دردشة ا دردشه ا دردشة صوتية ا دردشة كتابية
العرض العادي
