مطازيز

[الأيام]

[align=center][align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير :


كيلو لحمة غنم مع العظم

2 بصلة مفرومه

ملعقة صغيره ثوم مفروم ناعم


كيلو طماطم معصورة

ملعقة كبيره معجون طماطم

5 ملاعق كبيره سمنه

5 ليمون اسود

10 حبات هيل صحيح

7 حبات قرنفل

2 عود قرفة

10 حبات فلفل اسود

ملعقة كبيره بهارات ناعمه

4 فلفل اخضر حار صحيح

ملعقة كبيره مسطحه ملح

3 حبات باذنجان

4 حبات كوسه

قطعة قرع اصفر

2 كوب طحين بر احمر

رشة ملح




مقادير الوجه :


ملعقة صغيره قرفة

ملعقة كبيره ليمون اسود

ملعقة صغيره هيل

ملعقة صغيرة كمون ناعم

2 ملعقة كبيرة سمنه





الطريقة :

يعجن الطحين مع رشة ملح والماء ويقطع كرات صغيرة تفرد كل واحدة اقراص صغيرة ليست رفيعة ولا سميكة تترك على شبك او منخل

تحمى السمنه ويقلب البصل حتى يصفر لونه فتضاف البهارات الصحيحه وتقلب جيدا ثم اللحمة والثوم والبهارات الناعمه وتقلب جيدا فتضاف معجون الطماطم ويقلب ثم الطماطم المعصورة ووتترك لتغلي حتى تعقد فيضاف ماء مغلي وتغطى على نار هادئه ساعة فتضاف الكوسه والباذنجان والقرع المقطع انصاف وبالطول والفلفل الاخضر الحار وتترك عشر دقائق

فيضاف الملح ثم تسقط الاقراص بالتدريج وحين يغلي تخفف الحراره ويغطى القدر لينضج العجين من 20 الى 25 دقيقه يسكب في صحن واسع وترش السمنه فوقه ثم يخلط القرفه والليمون والهيل والكمون ويرش على الوجه ويقدم





صحتين

لكم الف تحيه[/align][/align]

[ملاك المشاعر]

يم يم يم

المطازيز تشبه المرقوق صح الأيام؟؟

الله يستر شكلها تقول هذي ماتدل المطبخ



يعطيك العافية الأيام

في أمان الله

[LATO∫A]

الايااااااااام

انا ميته من اليوع

وانتي حاطه اكثر اكله انا اموت عليها


<<< قاعد تخيل المطازيز ويا مجبوس دياي


مره ثانيه ماني داشه القسم وانا يوعانه

الف شكر لج على الاكله الروعه

[fathela]

حياك الله غاليتي الايام

شكرا على الطبق الذي قدمته لنا واكيد من الوصفة هو لذيذ جدا

بارك الله فيك ووفقك لما فيه الخير والصالح

ولا يحرمنا جديدك القادم


ودمت بحفظ الله ورعايته

[الفراشة]

تسلم اديكـ


خيتــــوـوـو


تحياتــــي(:

[جنة المشاعر]

الايام

الله يعطيكي الف عافية

نورتي المطبخ

تحياتي

جنة المشاعر

[الأيام]

[align=center]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك المشاعر يم يم يم المطازيز تشبه المرقوق صح الأيام؟؟ الله يستر شكلها تقول هذي ماتدل المطبخ يعطيك العافية الأيام في أمان الله

ملاك الا هوو بس في الكويت يسمونه مطازيز واحنا نسميه المرقوقه

نزلت طبق المرقوقه بطريقتنا


تسلمين على حضورج

لج الف تحيه[/align]

[الأيام]

[align=center]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة LATOFA الايااااااااام انا ميته من اليوع وانتي حاطه اكثر اكله انا اموت عليها <<< قاعد تخيل المطازيز ويا مجبوس دياي مره ثانيه ماني داشه القسم وانا يوعانه الف شكر لج على الاكله الروعه

العفو اختي

هي اكيد اكله لذيذه

يعطيج الف عافيه

لج الف تحيه[/align]