أول مطعم في جدة تديره سعوديات !!

[ĻàŢőҒĄ]

أول مطعم في جدة تديره سعوديات

يقدم مختلف أنواع الوجبات الشعبية






قررت سيدة سعودية التصدي لأضرار مطاعم الوجبات السريعة عن طريق افتتاح مطعم خاص في جدة يعني بتقديم الوجبات التقليدية والشعبية من مختلف مناطق المملكة، وتقوم فيه السيدة بخدمة زبائنها بنفسها إلى جانب فريق عمل يضم فتيات وطاهيات، وهي المرة الأولى التي تدخل فيها السيدات هذا المجال على مستوى المملكة.
السيدة أريج فتح الدين أم لثلاثة أبناء، وقد حافظت على هوايتها في فن الطبخ، واستمرت بتنفيذ طلبات خاصة لزبائن متنوعين تشتمل على المعمول والحلويات التقليدية للمناسبات والحفلات، من باب التسلية وملء الفراغ.

الفكرة التي كانت تراود أريج تبلورت بعد مشاركتها في دورة تدريبية أقامتها الغرفة التجارية بجدة عن كيفية البدء بمشروع تجاري صغير، قررت بعده تخطي الخوف والمبادرة بإنشاء مشروع عائلي تتحمل على عاتقه مسؤوليته كاملة، وبالفعل استطاعت الحصول على تمويل بقيمة 100 ألف ريال سعودي من أحد برامج القطاع الخاص لخدمة المجتمع، أضافت إليها مبلغاً آخر كانت تحتفظ به وبدأت مشروعها متخوفة من ردة فعل المجتمع الذي لم يألف وجود السيدات كبائعات ومديرات في الأماكن العامة، ومن قلة رأسمالها التي جعلت خياراتها محددة ومحصورة جداً فيما يتعلق باختيار المكان الذي ستقيم فيه مشروعها وحجم المساعدة التي ستحصل عليها.

وعلى الرغم من حداثة التجربة التي جعلت أريج والمحيطين بها يتخوفون كثيراً من المعوقات على مستوى الإجراءات، أو حتى من تقبل المجتمع للفكرة ووجود سيدات عاملات في المطعم لا كزبائن فقط، إلا أن سهولة الإجراءات وتيسرها وسرعة المضي في المشروع كلها أمور طمأنت صاحبة المشروع على الرغم من تعثر مشروع استخدام السيدات في بيع المستلزمات النسائية. كباب الميرو، والسليق، والجريش والمرقوق، والإيدامات، إضافة إلى أصناف تقليدية مختلفة تتصدر لائحة الطعام في مطعم أريج زمان لمواجهة مطاعم الوجبات السريعة المنتشرة في المنطقة التي يقع بها مطعم أريج، ويمكن القول بأنها تحيط به إحاطة السوار بالمعصم، وتقدم بعد هذه الأطباق الدسمة عادة حلويات شعبية وتقليدية دسمة أيضاً إضافة إلى توفير بعض الخيارات الخفيفة لإرضاء كافة الزبائن.

وتقوم أريج بإعداد الوجبات بنفسها، وبالاعتماد على طاهية سعودية ومساعدات لها، وهي تصر على أن تكون كافة المكونات طازجة وطبيعية وبدون أية مواد حافظة لتخرج الوجبات تماماً كتلك المعدة في المنزل، ابتداءً بالرائحة، والطعم، وحتى شكل الوجبات نفسها ودعوة صاحبة المطعم بالهناء والشفاء وهي تقدمها للزبائن تماماً كما تفعل الأمهات. اللافت في قصة أريج ليس الخطة الاستراتيجية التي تتبعها لإبعاد الشباب عن مطاعم الوجبات السريعة لإنقاذ صحتهم وعاداتهم الغذائية عن طريق إيقاظ شهيتهم برائحة طبيخ الأمهات والجدات فقط، لكنه وجود سيدة سعودية تدير مطعماً بنفسها ابتداءً من إعداد الوجبات، وخدمة الزبائن، وتموين احتياجات المطعم، وكلها أمور لم يسبق لسيدة القيام بها.

وتؤكد أريج بأن الانطباع الأول لدى غالبية الزبائن كان الدهشة والتساؤل عن سر وجود سيدة وراء الكاشير، أو تقوم بتسجيل طلباتهم وترشدهم إلى طاولاتهم، إلا أن الغالبية العظمى من الزبائن كانت تبدي سعادتها ورضاها بالتجربة وتشجع صاحبتها خاصة مع الجو العائلي الذي يلف المطعم ويشيعه وجود أبناء أريج، وأقربائها.

وتقول أريج بأن أكثر زبائنها هم من فئة الشباب وخاصة طلاب الجامعة الذين يقطنون السكن الجامعي بسبب قرب موقع مطعمها من الجامعة، وهم الأكثر امتناناً من بين كل الزبائن للوجبات المنزلية والجو العائلي لافتقادهم إليه، بالإضافة إلى موظفي المنطقة الصناعية وموظفي الشركات.

وتضيف «هناك عائلات تأتي لتجربة وجبات شعبية قديمة تحن إليها، وهناك أشخاص ممتعضون من التجربة وغير راضين عن وجود نسائي، إلا أنه يمكنني القول بأنني راضية تماماً عن ربحي وعن التشجيع والصدى الإيجابي الذي أحصل عليه سواء في محيطي الاجتماعي أو من طرف المجتمع الجديد الذي كونه زبائن وعملاء المطعم».

[THE FIRST MAN]

الله يقويها ويرزقها

شكرا لطوفة

[ĻàŢőҒĄ]

امين .. والمسلمين اجمعين ..

العفو .. حياك الله

[عبير البدره]

الشغل مو عيب ابد

وعندنا بالبحرين مثل هل المطاعم الي تديرها بحرينيات وبحرينين

وعلى لاقل اكلهم افود من اكل الاجانب صحه ونظافه


مشكوره يا قلبي ويعطيك الف عافيه




عبووووره

[مشـاعـل الخـالـد]

اقتباس السيدة أريج فتح الدين

بجده مافي شيء مستحيل

بس والله اعتب على بو متعب انه سمح بالشي هذا

السعوديه مالها بالمجال هذا صراحه لانها راح تلاقي مضايقات وماراح ترتاح

وكمان خايفه ان الامر يطور ويصير بدال المطعم الف ... وهالشي مو حلو

بالبدايه بيكونون متمسكات بالحجاب لكن مع التطور مادري وش بيصير


الله يعين


يعطيك العافيه لطوفا

[الملا عمر]

والله تسمم الأكل أهون من تسمم الأخلاق

عموما
أنا من سكان جدة

ولا سمعنا الخبر هذا ولا شفناه

وأنا بعد عزابي ومن مطعم في مطعم


ولكن هذه حركة إعلامية معروفة تبغى تطلع المرة من بيتها بأي وسيلة


لو إنها صادقة ممكن تسوي زي غيرها من النسوان اللي يشتغلن من زمان

أعرف محل فول مشهور والآن توسع وفتح له فروع
واللي يسوي الفول هو زوجة صاحب المحل
تسويه في البيت وزوجها يبيع بدون ما تطلع من بيتها أو اخل بحجابها


أما هذه اللي بتطيخ وتسوي كل شيء وهي بالعباية






الله يقصر عمرها وعمر اللي وافقها إذا كان الخبر صحيح أصلا

[ĻàŢőҒĄ]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبير البدره الشغل مو عيب ابد وعندنا بالبحرين مثل هل المطاعم الي تديرها بحرينيات وبحرينين وعلى لاقل اكلهم افود من اكل الاجانب صحه ونظافه مشكوره يا قلبي ويعطيك الف عافيه عبووووره

هلا عبووره

ابدا الشغل مو عيب .. وااناائيد شغل المرأه ..

وهذا شي جميل . يدل على العقلانيه والتفتح ..

تسلمين على المرور قلبي

[ĻàŢőҒĄ]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشـاعـل الخـالـد بجده مافي شيء مستحيل بس والله اعتب على بو متعب انه سمح بالشي هذا السعوديه مالها بالمجال هذا صراحه لانها راح تلاقي مضايقات وماراح ترتاح وكمان خايفه ان الامر يطور ويصير بدال المطعم الف ... وهالشي مو حلو بالبدايه بيكونون متمسكات بالحجاب لكن مع التطور مادري وش بيصير الله يعين يعطيك العافيه لطوفا

هلا مشاعل

فديتج لو يتطور الشي مليون مره .. الي يتمسك بعاداته وتقاليده .. ماراح يهتم لهذا التطور ..

امش سيده يحتار عدوك فيك .. يعني لازم لما نتطور نفصخ ونكشخ ؟؟ علشان نواكب التطور ؟؟

غلطانه فديتج .. وهذي بادره جميله من امرأه سعوديه .. لان تقريبا احنا ماخذين فكره ان السعوديات

مايشغلون مايطلعون .. لكن بهالطريقه غيروا تفكيرنا .. الواحد لما يجابل شغله يتعلم اشياء كثيره .

ويستفيد ... وهذا شي مو عيب ... وانا اهنئ ابو متعب على موافقته ان امرأه سعوديه تفتح مطعم ..

درسوا الفكره عدل وبتعرفون انها صح .. الشي هذا مو غلط ولا عيب ولا ما يجوز ..


حياج الله فديتج