* مــأكولات متوارثـه *

[مشـاعـل الخـالـد]

[align=center][align=center]السلام عليكمـ


لقيت بعض المأكولات القديمه واللي الظاهر قامت بتقديمها الاخت عزيزه كما هو ظاهر بالصور

صراحه عجبتني اكله من ضمنهم ورايحه انقلها لكم كلها ...

اتمنى تستفيدوا منها ..

العصيده والمرقه




العصيده عباره عن دقيق البر يوضع في قدر به ماء وملح ويطبخ على النار
لكن يجب التحريك بإستمرار بواسطة عصى غليضه محدبة الرأس تشبه الملعقه (للأسف ما لقيت صوره لها)توجد
في بعض محلات الاواني أو في الجنادرية0
لكن يجب إنزال القدر عن النار والقيام بعملية العصد بقوه وإعادته مره أخرى من مرتين الى ثلاث مرات تقريباً
ويجب ان تطبخ مدة كافيه لكي تنضج ودليل نجاحها ان تجتمع في وسط القدر مثل الكره
هناك من الناس من يفضلها بالتمر
ومن ألذ انواع العصيدة تلك التي بالسويق (يكون لونها على أخضر )
اما المرق فهو عباره عن الماء الذي سلق فيه اللحم0

طريقة الاكل
يقوم الشخص الذي يتناولها بعمل فوّهه صغيره في اللقمه من أي جزء فيها كما في الصوره اعلاه
ويغمسها في إناء المرق حتى تمتلىء ثم يأكلها



..

الاكله الثانيه


العريكة (الفتة)

وهذي بالسمن البري والعسل




اما هذي بالسمن والتمر



والعريكه من ألذ المأكولات الشعبية
وهي عباره عن ثلاث اكواب من البر (بر السراة) وهذا من أجود أنواع البر لتحضير العريكه طبعا هذي المعلومه من عند اهل الجنوب اكلتهم وهم ابخص بها0
ملعقه متوسطة ملح
كوب من الماء
خميرة فورية
عسل
سمن بلدي (بري)
تعجن المقادير ما عدا السمن والعسل وتترك لتتخمر نصف ساعة
تخبز في فرن في صينيه حتى تتحمر من تحت ثم تخرج وتقلب في صينيه اكبر وتدخل مره اخرى
وتخرم حتى يسهل نضجها
وبعد ان تنضج تبدأمرحلة العرك ويمكن الرش بقليل من السمن أثناء العرك والإستمرار حتى تصبح
قطع صغيرة شبه متماسكة وترش بالسمن والعسل للأسف ما لقيت صوره
ويمكن وضعها في كيس بلاستك والاستمرار بالعرك حتى تصبح كما في الصور السابقه
اما لو كانت بالتمر فيعرك مع البر والسمن البري0

تقدم مع القهوه العربية والتمر



صراحه انا اعجبتني العريكه اللي بالسمن والتمر بس ماقد ذقتها


هنا وعافيه للجميع



اطيب تحيه[/align][/align]

[مجروحة الروح]

يسلمو شعوله على المأكولات اللذيذه والرائعه

سلمت يمناك ويعطيك الف عافيه ولاتحرمينا من جديدك الرائع

[كل الإحساس]

[align=center][grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]مشاعل الـخـالد


السلام عليكم والرحمه الله وبركاته


يعطيج ألف عافيه على هالاماكولات الرائعه ولذيذه يم يم


سلمت يمناج يالغاليه


تحياتي لج


بنتظار جديدج[/grade][/align]

[جنة المشاعر]

ربي يعطيكي الف عافيه


مع تحياتي
جنة المشاعر

[fathela]

حياك الله غاليتي مشاعل الخالد

شكرا على نقلك الماكولات المتوارثة

تسلم ايديك ويعطيك العافية

بارك الله فيك ووفقك لما يحب ويرضاه ولما فيه الخير والصالح

ولا يحرمنا جديدك القادم

ودمت بحفظ الله ورعايته

[مشـاعـل الخـالـد]

هلابك جوجوووو


الف شكر لروعة التواجد

ماننحرم يارب

[مشـاعـل الخـالـد]

هلابك حسوسه


الف شكر لجمال التواجد


يعطيك العافيه

[مشـاعـل الخـالـد]

هلابك جنة المشاعر


وبغثكم بالاطباق


يعطيك العافيه يارب