اللبن غذاء العمر الطويل‎ بإذن الله

[لحـ<الخلود>ــن]

«« اللبن غذاء العمر الطويل بإذن الله »»



يتركب اللبن من 87.4% بالوزن ماء وهو الوسط الذي يجعل باقي مكونات اللبن في صورة


غرويةمثل البروتين أو في صورة مستحلبة مثل الدهون أو صورة ذائبة من الأملاح واللاكتوز.



ونشاط الأنزيمات لابد أن يكون في صورة مائية، وعملية الحلب لا يمكن إجراؤها إلا في صورة مائية


(وجعلنا من الماء كل شيء حي).




ويكون اللاكتوز (سكر اللبن) الغالبية العظمى من سكريات اللبن ويوجد في صورة ذائبة وهو الذي يكسب اللبن الطعم الحلو الخفيف وذلك لانخفاض حلاوته وحلاوة اللاكتوز 6/1 حلاوة السكروز وهوالمصدر الحراري الموجود باللبن وهو الذي يتحول إلى حامض اللاكتيك يساعد في عملية التجبن.



وفي اللبن نسبة 3.5% من المواد الآزوتية ومن سكر الكلوكوز والجالاكتوز ومواد بروتينية منها الكازن والألبيومين والجلوبيولين ومواد آزوتية غير بروتينية كاليوريا وحمض اليوريك والآمونيا والأحماض الأمينية المتعددة والمتنوعة ولها خاصية تكميل بعضها البعض، والكازين هو العنصر الأساس في صناعة الجبن.




وتوجد في اللبن الدهون على هيئة حبيبات أو كرات مستديرة متوسط أقطارها حوالي ميكرونات ومن هذه الدهون الجليسيريات الثلاثية والفوسفوليبدات والكوليسترول.



وهناك مجموعتان من الفيتامينات: مجموعة ذائبة في الدون وهي فيتامينات (A وD وH وK)



ومجموعة ذائبة في الماء هي: فيتامينات بالمركب ومن الأملاح المعدنية يحتوي اللبن على (0.7%)



منها 50% عبارة عن كالسيوم وفوسفور و50% الأخرى تشمل عدداً كبيراً من العناصر المعدنية



في مقدمتها الصوديوم والكلور والحديد والنحاس.




ويوجد في اللبن من الغازات أوكسيد الكربون والنتروجين والأوكسجين، كما يحوي عدة أنزيمات منها



الأوكسيديز والبروتينير والليبير واللاكستيز والفوسفاتيز.





واللبن غذاء كامل يعدّه علماء التغذية من أفضل المواد الغذائية لأنه يضم جميع عناصر التغذية



اللازمة للجسم فهو يحتوي على المادة الكربوهيدراتية وكذا المادتين الدهنية والبروتينية وبه أيضاً



غالبية الفيتامينات والأملاح المعدنية المتنوعة بصورة سهلة الهضم والتمثيل.





يقول علماء التغذية:


إن نسبة طول العمر بين سكان بلغاريا والقوقاز والأناضول هي أعلى نسبة في العالم والسبب في ذلك أن طعام هذه الشعوب الأساس هو اللبن الرائب الذي أعطى لأجسامهم القدرةعلى التجدد الدائم والحيوية الثابتة وجمال المظهر وسلامة الأجهزة من الأمراض.

إن اللبن الرائب يحوي أعلى قيمة غذائية عرفت منذ زمن طويل في بلاد البلقان حتى أطلقوا عليه اسم (غذاء العمرالطويل).



واللبن يساعد ايضا في أنظمة النحافة :


فهو يحتوي من ناحية على نسبة بسيطة من الحروريات ومن ناحية أخرى يحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يحفظ عضلات الجسم والوجه خاصة قوية كما يحتوي على فيتامينات B التي تفيد الشعر والبشرة والعينين وتساعد على مقاومة الجوع بين الوجبات.



وللبن قيمة ثمينة في شفاء الاضطرابات الهضمية بصورة خاصة وفي القضاء على انتفاخ المعدة وجرثومة هذا اللبن التي تعيش في الأمعاء تحول اللاكتوز إلى حمض ليني فلا تستطيع الجرثومةالمؤدية الموجودة في الأمعاء أن تعيش في هذا الجو لأن تناول عدة أقداح من اللبن يومياً يقضي عليها بسرعة.




ويجب أن يعطى اللبن إلى الأشخاص ذوي الأمعاء الضعيفة والمصابين بضعف الأعصاب وتهييجها وبالأرق وعسر الهضم والإسهال والإمساك والتهابات الأمعاء والمعدة كما يعطى للأطفال من سن الثمانية أو العشرة الأشهر للمصابين بالحساسية من الحليب.

[كل الإحساس]

[align=center]لحـ<الخلود>ــن


السلام عليكم والرحمه الله وبركاته .,. هـلا فيـج


يعطيج ألـف عافـيـه على هالموضوع المميز عن فائدهـ اللبن


سلمت يمناج يالغاليه على مجهودج الروعه


دمـتـي بـود[/align]

[عبااادي]

السلام عليكم


يعطيك الف عافيه ومشكوووووووووووره


مع تحياتي عبااادي

[عمرروس]

لحـ<الخلود>ــن

مشكووووووووووووووووووووووره

خصوصاً أني أحب اللبن

الله يعطيكي العافية

[الفيــــــصل]

لحن الخلود

ألف شكر على المعلومات القيمه

بصراحه فؤائد اللبن الرائب متعدده

أجل كل يوم إن شاء الله نكدح لبن

يعطيك العافيه

كل الود

[لحـ<الخلود>ــن]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كل الإحساس [align=center]لحـ<الخلود>ــن السلام عليكم والرحمه الله وبركاته .,. هـلا فيـج يعطيج ألـف عافـيـه على هالموضوع المميز عن فائدهـ اللبن سلمت يمناج يالغاليه على مجهودج الروعه دمـتـي بـود[/align]

وعليكم السلام ورحمة الله و بركاته

الله يعافيكي يارب

والف شكر على مرورك وردك

دمتي بخير ,,

[لحـ<الخلود>ــن]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبااادي السلام عليكم يعطيك الف عافيه ومشكوووووووووووره مع تحياتي عبااادي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله يعافيك اخوي

ومشكوور على مرورك وردك

دمت بخير ,,

[لحـ<الخلود>ــن]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عمرروس لحـ<الخلود>ــن مشكووووووووووووووووووووووره خصوصاً أني أحب اللبن الله يعطيكي العافية

الشكر على مرورك وردك

و الله يديم عليك الصحه والعافيه

دمت بخير ,,