~•: الكنافة النابلسـيـة :•~

[كل الإحساس]

[frame="3 80"]::




::





[align=center][/align]






[align=center]::





الكمية تكفي 8 ـ 12 شخص.

مدة التحضير : 20 ـ 25 دقيقة .

مدة الطهي: 15 دقيقة .



المقادير :

1 كيلو من عجينة الكنافة الشعيرات.

120 غرام من الزبدة أو السمن البلدي الفاخر.

1 كيلو من الجبنة البيضاء (عكاوية أو نابلسية أو تشيكية).

2 كوب من القطر (شراب الشيرة).

1 فنجان شاي من الفستق الحلبي المفروم.


الطريقة :


ـ تقطع الجبنة وتنقع بالماء البارد طوال الليل.

ـ تصفى ماء الجبنة عدة مرات وتغير حتى تصبح حلوة وخالية من الملح.

ـ في صينية متوسطة الحجم توضع الزبدة وترفع على النار تضاف عجينة الكنافة (الشعيرات) وتقلب بالزبدة حتى تتحمص قليلاً.

ـ تقسم كمية العجين الشعيرات المحمصة إلى قسمين. يترك قسم في الصينية كطبقة أولى.

ـ تغسل قطع الجبنة البيضاء من الماء وتوضع في مصفاة ويضغط عليها جيداً حتى تجف قليلاً من الماء الزائد.

ـ تفرش طبقة من الجبن فوق الطبقة الأولى من العجين وتوزع بشكل متساوي.

ـ توضع فوق الجبنة الكمية المتبقية من عجين الشعيرات المحمص بالزبدة كطبقة ثانية وتوزع العجينة بشكل متساوي في الصينية ويضغط عليها قليلاً.

ـ يحمى الفرن على درجة 350 مئوية وتترك صينية الكنافة حتى يصبح لونها ذهبية.

ـ ترفع الصينية من الفرن ويصب فوقها القطر البارد حتى تمتص العجينة القطر (أو شراب الشيرة) .

ـ ثم تزين الصينية بالفستق الحلبي المبروش وتقطع الكنافة إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة وتقدم ساخنة.




::



\\ ....



وعـلـيـكـم بـألـف صـحـه وعـافـيه[/align][/frame]

[مشاعل البندري]

يم يمي وايد طعمه وحلوة

سلمت يداكِ حسّو :)

[رغ ــد]

كل الأحساس

يعطيج العافية وتسلمين يارب ع الوصفة اللذيذة

أجمل تحية لج :)

[كل الإحساس]

مشاعل البندري


\\


الله يسلمج ويعافيج يارب عليج بالف عافيه


مشكورهـ على مرورج الروعه


دمتي بود ...

[كل الإحساس]

رغـد


\\


الله يسلمج ويعافيج يارب عليج بالف عافيه


مشكورهـ على مرورج الروعه


دمتي بود ...

[نسمات مغربية]

شكرا ل الإحساس على الطبق اللذيذ
يمممممممممم يمممممممييييييي
يسلم إديكي ويعافيكي يا رب
دايما ذوق ومميزة في طرحك
في انتظار جديدك دايما
تقبلي مروري
مع تحياتي وحبي
دمتي بخير غاليتي

[نهار]

يعطيك العافيه كل الاحساس على ها الكنافه

بس عاد يبيلنا قهوه << الاخ يبي يقدع

[كل الإحساس]

نسمات مغربيه


\\


الله يسلمج ويعافيج يالغاليهـ تسلمين يارب


مشكورهـ على مرورج الـروعه


دمتي بود