كعكة الجبنة بالتوت والشوكولاتة

[حبسيه]

كعكة الجبنة بالتوت والشوكولاتة







المقادير


للقاعدة:



2/1 1 أكواب أو 150 غرام من بسكويت "أوريو" المفتّت

4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة غير المملّحة والمذوّبة

للحشوة:

كوب واحد أو 250 مل من الكريما السائلة ،الطازجة

3/2 كوب أو 100 غرام من الشوكولاتة السوداء والمذوّبة

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى

4/3 كوب إضافي أو 185 مل من الكريما السائلة الطازجة والمبرّدة

2/1 1 أكواب أو 300 غرام من جبنة الماسكاربوني الطرية

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجيلاتين المذوّب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

لتحضير هلام التوت:

5 ملاعق كبيرة أو 60 غرام من مسحوق هلام التوت

2/1 كوب أو 125 مل من الماء المغلي

2/1 كوب أو 125 مل من الماء البارد




طريقة التحـــــتضير :



يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة ثم تُفرك المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج جيداً ببعضها. تُرص العجينة على قاعدة قالب الكعكة قياس 20 سم وبقاعدةٍ مرنةٍ.

تُمزج الكريما السائلة الطازجة والشوكولاتة المذوّبة إلى أن تمتزج المكوّنات ببعضها ثم يُسكب المزيج فوق القاعدة المجهزة ويوضع في البراد إلى أن يجمد.

يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الكميّة الإضافيّة من الكريما السائلة الطازجة والجبنة في وعاءٍ للخلط وتُخلط المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج ناعماًً وسميكاً تقريباً. يُضاف الجيلاتين المذوّب وخلاصة الفانيلا إلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المكوّنات جيداً ببعضها.

يُسكب مزيج الجبنة بالتساوي فوق مزيج الشوكولاتة ويوضع في البراد مجدداً لمدّة 2/1 ساعة أو إلى أن يشتدّ قليلاً.

يُسكب مزيج هلام التوت على الوجه ويوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات على الأقل أو إلى أن يشتدّ ويصبح سهلاً للتقطيع.

لتحضير هلام التوت: يوضع مسحوق هلام التوت مع 2/1 كوب أو 125 مل من الماء المغلي في وعاءٍ للخلط، ثم تُحرّك المكونات إلى أن يذوب الهلام. يُضاف 2/1 الكوب الإضافي أو 125 مل من الماء البارد وتُحرّك المكونات.

نصيحة: بعد إزالة الكعكة من القالب، تزيّن الأطراف برقاقات الشوكولاتة.






وهني وعافيهـ



سلاااااميـــ للحلوينــ

سعادة السفيرهــ

حبوووسهــ

[نوارة الخليج]

الله يعافيك حبوسـه

حلى بيجنن وان شاء الله بنجربه

تسلم الأيادي يالغاليه

ودمتِ بخير

[~_نسيم الروح_~]

يمي يمي

شكلها صعبة شوية بس باين لزيييييييزة مرة

يسلموو ياعسل

[الأيام]

لذيذه هذه الكعكه


حبوسه

يعطيج الف عافهي تسلمين على هذا الحلا


لج تحيتي

[جنة المشاعر]

شكلها تهبل امممممممممم

شكر شكر

الله يعطيك الف عااااااااااااااااااااااافية

تحياتي

جنة المشاعر

[نسمات مغربية]

يمممممممممممممممي يمي
شكلها يجنن باين إنها لذيذة
يعطيك الف عافية حبوسة
شكرا لك حبوبة على الطبق اللذيذ
تحياتي لك يا قمر
دمتي بخير ومحبة

[fathela]

حياك الله غاليتي حبسية





بارك الله فيك ووفقك لما يحبه ويرضاه ولما فيه الخير والصلاح







ولا يحرمنا جديدك القادم

ودمت بحفظ الله ورعايته

[صبا نجد]

الله يعطيك العافية يا حبيبتي يا حبوس

والله زمان عنك وحشتيني