البازبن الليبي في اول مشاركة ليا

[بنت طرابلس]

الـسـلام عـلـيـكـم ... ،

الـمـكـتـوب بـايـن مـن عـنـوانـوا زي مـا ايـقـولـوا ، مـعـنـاهـا يـلا شـمّـرلـي كـمـامـك إنـت ويّـاه لأنـه كـل شـئ بـ الـورقـة و الـبـيـرو ... ،

و جـمـاعـة الـنـيـفـيـا و الـبـدي سـيـلـك يـاخـدوا الـهـربـة مـن تـوا ... ،

الـبـازيـن أكـلـة شـعـبـيـة مـعـروفـة فـي لـيـبـيـا كـلـهـا و تـوا جـايـبـلـكـم خـطـوات الـبـازيـن خـطـوة خـطـوة مـن حـوشـنـا و مـن ايـديـات الـوالـدة ربـي ايـطـوللـنـا فـي عـمـرهـا ... ،

يـلا يـلا نـبـدو بـسـم الله
^

^

^

الـمـقـاديـر : - لـحـم خـروف , نـصـف كـوب زيـت , مـلـعـقـة فـلـفـل أحـمـر مـرحـي , نـصـف مـلـعـقـة حـرارات , 2 مـلـعـقـة بـزار , 3 مـلاعـق طـمـاطـم , نـصـف مـلـعـقـة مـلـح ... ،

الـطـريـقـة : -


نـاخـد طـنـجـرة و انـصـب فـيـهـا الـزيـت و انـقـرّض عـلـيـه الـبـصـل مـكـعـبـات و بـعـديـن الـطـمـاطـم و بـعـده الـمـلـح و الـفـلـفـل الأحـمـر و الـبـزار و اللـحـم , و بـعـديـن انـصـب عـلـيـهـم شـويـة امـيـة و نـخـلـيـه يـغـلـي ع الـنـار .. و بـعـديـن انـزيـد الـمـيـة كـل مـا يـسـتـحـق و الـحـرارات نـحـطـه فـي الـغـلـو الأخـيـر ... ،


[IMG]http://img99.imageshack.us/img99/7997/w6w20051003142133e216f65eih5.jpg
[/IMG]


نـاخـد طـنـجـرة و انـصـب فـيـهـا امـيـة و لـمـا تـغـلـي انـقـسـّـم الـبـطـاطـا كـل حـبـّـة نـصـفـيـن و نـحـطـهـم فـي الـمـيـة لـ غـايـة مـا تـنـضـج و نـخـلـيـهـا عـلـي جـنـب ... ،

و تـوا الـبـازيـن ... ،




نـاخـد قـدر و انـصـب فـيـه أقـل مـن الـنـصـف شـويـة مـاء و فـيـهـا شـويـة مـلـح يـغـلـي ع الـنـار, و مـزال بـ نـولـو للـ الـصـورة هـادي بـعـديـن ...




نـاخـد صـونـيـة و انـغـربـل فـيـهـا حـوالـي كـيـلـو دقـيـق شـعـيـر و شـويـة مـلـح و نـعـجـنـه بـالـمـيـة حـتـى يـبـدأ عـجـيـنـة مـتـمـاسـكـة و مـش رطـبـة ... ،

و أهـو تـوا بـنـرجـعـو لـ صـورة الـقـدر ... ،



بـعـد مـا خـديـنـا الـقـدر و صـبـيـنـا فـيـه الـمـيـة و الـمـلـح و خـلـيـنـاه يـغـلـي ع الـنـار تـوا بـنـقـرضـو الـعـجـيـنـة اللـي درنـاهـا فـي الـخـطـوة الـسـابـقـة , الـمـهـم انـقـرضـوهـا و نـاخـدو بـالـوحـدة و نـفـطـحـهـا بـيـن الـيـديـن و نـرمـيـهـا فـي الـمـيـة وحـدة ورا الـتـانـيـة و انـحـرك مـرة مـرة بـالـمـغـرف و انـخـلـيـه لـيـن ايـديـر رغـوة بـيـضـا ويـقـعـد حـوالـي نـصـف سـاعـة و بـعـديـن انـصـفـّـيـه مـن الـمـاء ( الـصـفـو ) ... ،



نـاخـد الـعـجـيـنـة فـي الـقـدر و انـعـصـدهـا بـالـمـغـرف لـيـن يـنـسـبـك ... ،









نـاخـده و انـمـلـّـكـه فـي صـونـيـة و انـكـركـبـه عـلـي شـكـل هــــــــرم و انـثـبـتـه فـي الـتـبـسـي و نـدهـنـه بـ شـويـة دهـان و انـحـوّطـه بـ طـريـفـات اللـحـم و الـبـطـاطـا





طـبـعـا الـمـرقـة انـحـطـوهـا فـي طـنـجـرة فـخـار و إلا مـعـدن و بـعـد مـا يـاكـلـو اللـحـيـمـات انـصـبـو عـلـيـه الـمـرقـة و مـاكـلـتـهـا تـبـي شـطـارة و فـي طـريـقـة ( رفـسـه ) قـبـل الـمـاكـلـة , لأنـه مـيـتّـكـلـش طـول , لازم مـا يـنـخـدم بـالـمـرقـة و نـحـط امـعـاه صـونـيـة فـلفـل و ونـفـاص لـيـم عـصـري و نـعـصـره ع الـمـرقـة و الـفـلـفـل الأخـضـر انـعـدي بـيـه ... ،




مـعـلـومـة : - يُـمـنـع مـرضـى الـقـولـون مـن تـنـاول الـبـازيـن ... ،

بـ الـصّـحـة و الـهـنـا

[بنت طرابلس]

شكله معجبكمش

[نووووور]

لا عجبنا حلوووو كتير
يسلمووو علي الاطباق الليبيه الاكثر من رووعه

[جنة المشاعر]

بنت طرابلس

الله يعطيكي الف عاااااااااااااااااااااااااااااااااااااافية

منورة المطبخ

شووووووووووووووووووووووووووكريه

تحياتي

جنة المشاعر

[بنت طرابلس]

شكرا لردكم

[مشـاعـل الخـالـد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلابك بنت طرابلس ..

اكله باين من شكلها انها .. مممممممممممممممم

لذيذه ..

هنا وعافيه عليكم يارب :)

[مشـاعـل الخـالـد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلابك بنت طرابلس ..

اكله باين من شكلها انها ..


مممممممممممممممم لذيذه



هنا وعافيه عليكم يارب :)

[fathela]

حياك الله غاليتي بنت طرابلس









ووفقك الله لما فيه الخير والصلاح والصالح

ولا يحرمنا جديدك القادم

ودمت بحفظ الله ورعايته