|
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||||
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
03-05-2008, 09:31 PM
|
رقم المشاركة : 1 | |
|
|
خبز التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون وا
  خبز التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون والبصل** بالصور ***المقادير*** - 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات - رقم 1 -اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن -ملعقة شاى وربع خميرة فوريه -نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح ) -ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)  اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ، بللى يديك بالماء لتسهيل العجن  اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف  هنا جهزت الاضافات -بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت (لعمل رغيف التنور بالبصل) -لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود ( لعمل رغيف التنور باللحم) -جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس ( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)  هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر (الكمون العريض او كمون الخبزة )  الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،، حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،، انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ، واضع رف الفرن بأسفل طبقه ، وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ، وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)، عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ، ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ، افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ، يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون  +  وهنا رغيف التنور باللحم ورغيف التنور بالبصل ، ودهنت الوجه بزيت زيتون  هذه النتيجه بعد الخبز  هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصة فيك حسب ذوقك   وبالهناء والعافيه على قلوووبكم |
|
    
|
|
03-05-2008, 10:34 PM
|
رقم المشاركة : 2 | |
|
|
آآآه لحمة وجبنة وزيتون
ياحبي للجبنة والزيتون  تسلمي خالتو فضيلة على الأكلة اللزيزة  كلك ذوووق يديك العافية يارب |
|
|
|
|
03-06-2008, 03:19 AM
|
رقم المشاركة : 4 | |
|
|
fathela ... سلمت يداك يافاضلة ... حقيقة يتبين لي أنها شهية من طريقة العمل والصور الجميلة ... خصوصا عندما تؤكل وهي ساخنة مع الشاي ... والله جعنا ... تحياتي وتقديري ... أبو النعمان  |
|
|
|
|
03-09-2008, 03:18 PM
|
رقم المشاركة : 7 | |
|
|
حياك الله اخي الفاضل ابو نعمان اهلا ومليون مراحب بك في دارك الثاني حللت اهلا ووطات سهلا وشكرا على مرورك سلمك الله من كل سوء وان شاء الله تجربها وتتذوقها بالف عافية وصحتين مع كوب شاي ساخن وفي الحديقة بين الزهور والاشجار وبالف عافية مرة اخرى ودمت بحفظ الله ورعايته |
|
|
|
|
03-10-2008, 07:34 AM
|
رقم المشاركة : 8 | |
|
|
fathela ... سيدتي ... شكرا ومتشكر على كلامك الجميل .. وأطرائك البديع .. ربي يحفظك من كل سوء .. أطال الله بعمرك ... أحترامي وتقديري ... أبو النعمان  |
|
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
دردشة ا دردشه ا دردشة صوتية ا دردشة كتابية
العرض العادي
