؛؛ الكــــركـ ؛؛

[سكر زياده]

شــــاي الـذويـــقــه فـي قـطـــــــر

هو أكثر من مجرد شاي بالحليب على الطريقة الهنديةليست لذته في طعمه فقط بل باجتماع الكثير من مواطنيالدولة على حب التـمـتـع بطـعـمه

شاي الكرك" الهندي عرفه القطريونوالخليجيون بشكل عام منذ ما قبل النفط حين كانت العلاقات بين الهند ودول الخليج فيأوجها





وكان التجار الخليجيون يرحلون للهند ليأتوا بالبضائع والمفردات وأنواعالطعام المختلفة

ومن هناك بدأ "الكــرك" رحلته إلى دول الخليج التي أحبشبابها تحديداً طعم "الكــرك" وعلى عكس المفروض صاروا أغلب زبائن مطاعن "الكــرك"




و "الـكـــرك" كلمة تعني الجامد أو المضاعف كناية عن الشاي الثقيلوهو لفظ بلغة الأوردو ... وهو شاي مخلوط من عدة أنواع من الشاي ويختلف طعمه من مكانلآخر




وتكلفة شاي "الـكــرك" تبدأ من درهم واحد هو ثمن "كـوب الشـاي" الذيكان بنصف درهم وارتفع مع ارتفاع الأسعار




ومثلما لشربه تكلفة فإن صنعه أيضاًيحتاج لإتقان .. لأن هذا النوع من الشاي يحتاج لصبر حتى يجهـز .. وعادة صنع " الـكــرك" إلى:



¬°•| الـمقادير |•°¬
إبـريـق شــاي صـغـيـريـمـلأ نـصـفـه بـالـمـاءويـضـاف إلـيـه 3 مـلاعـق مـن الـشـاي الـخـشـن ومـقـدار مـن الـسـكـر الـمـطـلـوب وخـمـس حـبــات مـن الـهـيـل وبـعـض الـزعـفـران وعـلـبـه كـامـلـة مـن الـحـلـيـب الـسـائـل الـمخـصـص للـشـاي



¬°•| الـطريقه |•°¬

ويـغـلـق الإبـريـق ثـم يـتـرك على نـار هـادئـه جـداً حـتى يـغـلـي بـعـد 20دقـيـقـة تـقـريـبـاًبـعدهـا يـقـلـب الـخـلـيـط عـدة مـرات ويـتـرك لـيـغـلـي 10 دقـائـق أخـرى حـتـى يـجـهـز





ومن أهم طقوس صنع "الـكــرك" طريقة صب الشايفي الكـأس لأن "الشـاي الـكــرك" يـمـتـزج عندما يصـب في الكوب لذا يجب صبه من علىمسافة بعيدة نوعاً ما مع الحذر عند سكب الشاي الساخن فيالأكواب,,,



وبناء على انتشار هذه الظاهرة في "قطــــر" فــ للـكــرك ذواقــون يـبحثـون عنه من الرجال ومن العنصر النسائي الذي صار من ذواقة الكرك أيضاً ليس من المستبعد أن يبحث عشاق الكرك عن أفضل أمـاكـن تجهيز الشاي بلوينتقل من منطقه إلى أخرى للبحث عن أفـضل "الـكــرك"



وتـشتهر بعض المطاعمالتي تقدم "الـكــرك" على مستوى المدينة أو الدولة إذا كان ما تقدمه شاياً نظيفاً "يستاهل التـعـب"






أمــا أشـهـر أماكن صنع "الـكــرك" في العالم فهي (( محطة القطارات )) في "بومباي" في الـهـنــد ومن طـقـوسه أن يشرب "شاي الـكــرك" في كأس من فـخـار ( حيث يعطي كـأس الفخار طعماً مميزاً لشاي الكرك )





ومن بعدالانتهاء من الشرب يقوم بكسر الكأس على الجدار...



حبي

[نـــــــو ا ل]

<< بتروح تشرب جاي هههههه
سكرة تسلمين ع الموضوع حبيبتي ويعطيج العافيه ع المجهود
وخلينا نشوفج عاد
تحياتي

[شــوق الــنـــداوي]

والله تفاجات يوم شفت العنوان

الكرك ورانا ورانا

توو اختي تقول من يبي كررك معي الا الموضوع في وجهي

<<< ودها تصوره وتنزله في الموضوع بعد :)

والله انه زين ومفيد للي مريض واللوز شووي وتنفجر مثل حالاتي الحين :(


تسلمين يا سكر زياده على الطرح والف شكر

والله ان اسمك جاي صح مع الموضوع (( سكر زياده )) <<<

[حبسيه]

اهدااااااااء حق سكرنااا

وكل ضيوووفنا

شاي كرك افرش

ادعسووووووو هنااا

http://www.youtube.com/watch?v=e_qgsNBSwh0

حبي

[دافـ الدمعه ـىء]

شدني الاسِمُ هُـنا :)


كـ انها مدينه هاشميه .. لكن بمذاقْ الشاي العَطِرْ


رُقيْ وَ طموحْ


عبقي

[سكر زياده]

نوال

شوق النداوي

حبسيه

دافئ الدمعه

اهلين وسهلين فيكم

منوريــــــــن

[ابو مهند]

كرك اخشن عسان اسحن

اقول مااحلى من الشاهي على جال الشعيب لاصار سايل بعد المطر


يالنور يالغالي ابي اشكي لك الحال ** وابي انتخي بك ياوسيع البصيره

يامحلا البراد لاصرت رحال ** في تلعه والسيل تسمع هيدره


بس الكرك شكله فله بنشوف حبسيه تقهويناا ونحكم عليه عاد


تسلم يديك اختي سكر زياده على هالمواضيع الي زي نكك كذا دوم روعه



دمتي بخير



ابو مهند

[سكر زياده]

ابو مهند

مرورك الاكثر روووعه

تحياتي لك :)