دجاج (شيكن شلي) من المطبخ الهندي

[الأيام]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

1 عدد 4 صدور دجاج صغير أو متوسط الحجم .
2 كوب طحين أبيض رقم 1 .
3 كمية مناسبة من: ملح+ جوزة الطيب+ قرنفل+ شومر + فلفل أحمر شطة+ بهار أبيض.
4 ربع كوب زنجبيل طازج ومبشور ناعماً + 4 فصوص ثوم طازج ومبشور ناعماً .
5 نصف كوب فلفل رومي مقطع أصابع رقيقة + 4 فلفل هندي حار مقطع أنصا فاً .
6 3 رؤوس من البصل الأخضر مقطع بطول نصف الخنصر .
7 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص + كتشب + معجون طماط .
8 ربع كوب خل .
9 زيت للقلي .
الطريقة : 1 تقطع فيليه الصدور إلى مكعبات أو شرائح بحجم نصف الخنصر, ثم تنقع في المكونات رقم3+8,لمدة ساعتين في البراد .
2 نفرش الطحين على صينية,ونغمس قطع الدجاج فيه بكثافة على الأقل وجبة قلي كاملة ,ثم نقليها في الزيت الحار
الغزير نسبياً حتى يشقَر,ثم نرفعها في مصفاة .
3 في طنجرة أخرى نسخن ربع كوب زيت ونقلب فيه مقادير رقم4,ثم5,ثم6,ثم7 مع مراعاة التقليب بعد كل خطوة ,
وبعدها نصب قطع الدجاج المقلية فوق هذا الخليط مع إضافة ملعقة صغيرة ملح + ربع شومر + رشة جوزة الطيب +
رشة قرنفل + رشة بهار أبيض . فإذا كان الخليط جامداً كثيراً يمكن إضافة كمية مناسبة من زيت الزيتون، ويقلب
الخليط حتى يتسبك .
** يقدم هذا الطبق ساخناً مع خبز التنور البلدي, أو خبز الشباتي الهندي


منقول

[نسمات مغربية]

صبح الانوار أيومة
يعطيكي ألف عافية ويسلم إديكي
حاسة إنها رح تكون طبخة طيبة كثير ولذيذة يممممم
تحياتي لك يا قمر
محبتي

[fathela]

حياك الله غاليتي الايام








بارك الله بك ووفقك لما يحب ويرضاه ولما فيه الخير والصلاح

ودمت على طاعة الرحمن

وعلى طريق الخير نلتقي دوما

وبحفظ الله ورعايته

[أثــــيـــــل]

الله يعطيك العافيه


ما قصرتي خيتووووووووو

[جنة المشاعر]

يابعد قلبي الايام مشكوووووووره حبيبتي

[ĻàŢőҒĄ]

أموووت عالمطبخ الهندي بكل أنواعه
وأكثر شي البرياني الدياي مع الروب
يوعتيني
يعطيج العافيه

[ورد_شاه]

الأيام

الله يعطيك ألعافية

دومتي بخير

[عبير البدره]

مشكوره يا قلبي على النقل الحلو


يعطيك الف عافيه


عبوووره